Vrei să slăbești Oamenii de știință descoperă că o dietă săracă în carbohidrați este o opțiune
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pare să ajute persoanele supraponderale și obeze să mențină pierderea în greutate, crescând în același timp cantitatea de calorii arse de o persoană.
Într-un test de 164 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani, cu un indice de masă corporală mai mare de 25, cercetătorii au monitorizat ce au mâncat oamenii pe parcursul a 20 de săptămâni. În această perioadă, echipa, condusă de Boston Children's Hospital și Framingham State University, a monitorizat greutatea fiecărei persoane, secreția de insulină, hormonii metabolici și numărul de calorii arse.
Constatările, publicate în BMJ, sugerează că o dietă săracă în carbohidrați și efectul său metabolic ar putea fi folosite ca tratament pentru obezitate.
David Ludwig, unul dintre autorii studiului și codirector al Centrului pentru Prevenirea Obezității al Fundației New Balance din Divizia de endocrinologie de la Spitalul de Copii din Boston, a declarat că acesta este cel mai mare și mai lung studiu dietetic care investighează modelul carbohidrați-insulină. „Conform acestui model, carbohidrații procesați care ne-au inundat dietele în perioadele cu conținut scăzut de grăsimi au crescut nivelul de insulină, determinând celulele adipoase să stocheze excesul de calorii”, a spus el într-un comunicat. "Cu mai puține calorii disponibile pentru restul corpului, foamea crește și metabolismul încetinește, ceea ce reprezintă o rețetă pentru creșterea în greutate.".
În timpul studiului randomizat, participanții au fost împărțiți în trei grupuri: diete ridicate, moderate sau cu conținut scăzut de carbohidrați. În fiecare grup, aportul de calorii a fost ajustat pentru a menține greutatea pierdută, mai degrabă decât a continua să slăbească. În cele 20 de săptămâni, echipa a monitorizat cheltuielile de energie. Ei au descoperit că grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a ars mult mai multe calorii comparativ cu grupul cu conținut ridicat de carbohidrați - 250 kilocalorii în medie.