Așa funcționează (sau nu) suplimentele keto pentru scăderea grăsimii
Dieta ketogenică, sau „ceto”, așa cum este cunoscută, este mult mai mult decât un moft. Este vorba despre reducerea carbohidraților la minimum, aproximativ 50 de grame pe zi. Aceasta echivalează cu două mere sau 100 de grame de pâine. Ceto dietetice înlocuiesc cantități mari de legume pentru pâine, paste, cartofi și fructe, care au cantități mult mai mici de carbohidrați. Pentru a obține suficiente calorii, consumul de grăsime este crescut, de preferință sănătos: nuci, semințe, ulei de măsline, avocado, brânză, ciocolată neagră și pește gras.
Ce se întâmplă atunci când reduceți carbohidrații? Beneficiile dietei ketogenice
Ceea ce se întâmplă după câteva zile este că organismul este obligat să hrănească țesuturile folosind grăsime în loc de carbohidrați. Cu toate acestea, celulele sistemului nervos și creierul nu pot folosi grăsimea ca combustibil, astfel încât ficatul descompune grăsimile disponibile și, împreună cu ele, produce corpuri cetonice sau cetone, molecule pe care orice celule din corpul dvs. (cu excepția celulelor roșii din sânge) ) puteți utiliza ca sursă de energie. Această stare se numește cetoză.
Cetoza nu este o boală și nici nu este un schimbător de tot sau nimic. Când țineți post sau în timpul exercițiilor intense, intrați în mod natural parțial în cetoză. Nu numai că creierul, inima și alte organe interne se pot hrăni cu aceste corpuri cetonice, ci funcționează mai bine.
Dietele ketogenice au fost folosite acum un secol pentru a trata epilepsia copilăriei cu mare succes și fără efecte secundare. Există puține îndoieli cu privire la beneficiile dietei secundare pentru o multitudine de afecțiuni, de la obezitate și diabet la boli cardiovasculare, pe lângă Parkinson și Alzheimer.
S-a dovedit, de asemenea, că dieta ketogenică este mai eficientă decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Corpurile cetonice par să activeze genele necesare pentru pierderea în greutate la persoanele obeze. Cu toate acestea, dieta este greu de purtat, mai ales social. Fără pâine, fără deserturi, fără cereale sau băuturi cu zahăr. De asemenea, în primele câteva zile poate exista oboseală pe măsură ce corpul se adaptează la schimbarea combustibilului, ceea ce se numește „gripa ceto”. Sperăm că cineva ar căuta o comandă rapidă.
Băuturi cetone
Dacă corpul funcționează mai bine și pierde grăsime atunci când corpurile cetonice sunt folosite pentru combustibil, de ce să nu le luăm direct? Așa că am putea evita disconfortul de a face o dietă restrictivă și apropo am putea continua să mâncăm pizza și macaroane.
Într-adevăr, mai multe companii au început să vândă corpuri cetonice exogene, adică nu îți produc propriul corp, ci vin din exterior. Ficatul dumneavoastră produce diferite corpuri cetonice în timpul cetozei: acetoacetat, beta-hidroxibutirat și, într-o măsură mai mică, acetonă. La medicul dumneavoastră, veți găsi doar suplimente cu beta-hidroxibutirat, deoarece celelalte două sunt instabile din punct de vedere chimic.
Există două tipuri de suplimente:
- Săruri cetonice: în care corpurile cetonice formează o sare cu sodiu, potasiu, calciu sau magneziu
- Esteri cetonici: acești compuși sunt sub formă lichidă și sunt mai greu de găsit și sunt utilizați în principal în laborator
Prin administrarea cetonelor, corpul dumneavoastră intră imediat în cetoză, fără a fi nevoie să țineți greu la dietă timp de câteva zile. Luarea suplimentelor cetonice poate ajuta, de asemenea, persoanele care doresc să înceapă dieta cetogenă să depășească simptomele acelor prime zile. Dar, pe cont propriu, au aceleași efecte ca și dieta? Totul pare să indice nu.
Se știe că sportivii care fac alergări pe distanțe lungi și alte sporturi de rezistență își îmbunătățesc performanța atunci când sunt în cetoză. Începând cu anii 1980, s-au speculat cu privire la posibilitatea realizării acestor efecte prin administrarea cetonelor, iar armata a încercat să hrănească soldații forțelor de operațiuni speciale cu ei, cu toate acestea, nu s-au găsit diferențe de performanță la luarea lor. Într-un alt experiment, nu a existat nicio diferență atunci când se compară un shake hidroxibutirat cu un placebo în oboseala reală sau percepută.
Dar majoritatea oamenilor nu cumpără aceste suplimente pentru a alerga la un maraton, ci pentru a slăbi. Și aici nu reușesc, iar explicația este simplă. Fără carbohidrați, organismul folosește depozite de grăsimi pentru a produce corpuri cetonice pentru combustibil. Dar un exces de corpuri cetonice din sânge este toxic, este binecunoscuta cetoacidoză suferită de unele persoane cu diabet. La persoanele sănătoase, există un mecanism de compensare, astfel încât corpurile cetonice să nu depășească un anumit nivel. Dacă le luăm ca supliment, ficatul va înceta să descompună grăsimile pentru a produce corpuri cetonice, lucru demonstrat experimental.