Vreau să știu ce este mâncarea halal
Se bazează pe alimentele permise de religia musulmană și include feluri de mâncare variate și delicioase
Gastronomia de la care începe Halal mancare este una care respectă strict preceptele șariei sau Legea islamica. Prin urmare, nu este tipic pentru o singură țară, ci pentru o întreagă civilizație și, mai precis, al unei religii, musulmana.
După cum a explicat Institutul Halal (@InstitutoHalal), acest termen se referă la orice permis de islam și este opusul lui Haram: Interzisul. Acest tip de mâncare are tot mai mulți adepți și în rândul non-musulmanilor, deoarece ceea ce este permis este, conform acestei religii, lsau bun și sănătos pentru ființa umană. Halal este identificat cu un tip de mâncare, dar, în realitate, este un concept larg care acoperă practic orice aspect al vieții, precum obiceiurile de igienă, moda, comerțul sau turismul.
Ce sunt alimentele halal?
Legea islamică le-a definit de secole și, și astăzi, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (@FAO), colectează termenul „halal”, gândindu-se în special la exportul acestor produse. Îi definește ca toți cei care nu includ nimic considerat în compoziția lor ilegal prin respectiva lege și că, în plus, au fost pregătite, transportate și depozitate conform preceptelor sale.
De exemplu, din alimente halal ar fi exclus carnea anumitor animale, precum carnea de porc sau mistrețul și derivații acestora, de la păsările cu gheare, cea a animalelor carnivore, orice produs care conține sânge, carne din un animal care nu a fost eutanasiat conform ghidurilor stabilite de sharia, băuturile alcoolice sau orice altă substanță considerată dăunătoare, inclusiv anumite aditivi.
Există multe restaurante cu preparate marocane, libaneze sau siriene care oferă meniuri halal cu preparate foarte variate pe bază de carne, în principal miel; legume, pește sau leguminoase cu arome intense și surprinzătoare. Hummus, cuscus, chiftele (falafel), tajine sau kebab, printre altele, oferta este extinsă iar apropierea de ea poate fi o adevărată descoperire.