Vrajitul; Gilcross®

Beneficiile nutriționale ale ortografiei

Speltul este o cereală extrem de energică, deoarece nutrienții săi principali sunt carbohidrații, deși oferă mai puține calorii decât făina clasică de grâu, dar se remarcă mai ales pentru conținut ridicat de proteine de mare valoare biologică cu aminoacizi precum lizina, rare în alte cereale. Fiind, de asemenea, o sursă excelentă de minerale și vitamine, în special din grupa B.
Făina sa are o gust ușor dulce cu o notă care amintește de nucă, fiind mai solubil în apă, mai ușor de digerat decât făina de grâu și, deși este mult mai sărac în gluten decât alte grâu de fabricare a pâinii, are în continuare gluten, făcându-l o cereală care Celiacii nu ar trebui să-l consume.
Deși s-a observat că persoanele care încetează să mănânce alimente care conțin grâu comun și trec la vrajă observă îmbunătățiri în cazul problemelor de sănătate pe care le-au suferit fără o explicație aparentă, așa că este introdus ca alternativă atât la cei care caută să varieze cerealele pe care le consumă alegând opțiuni mai sănătoase, cât și la nivel medical și nutrițional în diete și anumite modificări.