Descriere Principiile de bază ale nutriției și hrănirii animalelor

Rezumat:

Nutriția animalelor este o știință tânără, deoarece abia în secolul al XVII-lea (1770) au fost stabilite primele experimente de către chimistul francez Lavoisier, considerat descoperitorul științei nutriției. În secolul al XIX-lea, a început să fie recunoscută nevoia de proteine, carbohidrați și grăsimi; dar este în secolul al XX-lea când cunoștințele acestei științe au avansat foarte mult. Nutriția implică reacții chimice și procese fiziologice care transformă alimentele în țesuturi și activitate ale corpului, descoperirile moderne în nutriție sunt derivate din cercetări efectuate cu o mare varietate de specii de animale: dezvoltarea acestei științe se datorează aplicării cunoștințelor și tehnicilor din diferite științele, fiziologii și biochimiștii au lucrat mult timp studiind nevoile organismului în ceea ce privește hrana și modul în care acesta din urmă este metabolizat. Fizicienii ne-au oferit radiografii, spectrograf, izotopi, cromatografie și alte instrumente și ne-au învățat cum să le folosim. Microbiologii au contribuit, de asemenea, la descoperirea rolului nutrițional jucat de bacterii, metodele microbiologice și chimice au accelerat dezvoltarea cunoștințelor legate de conținutul de vitamine și aminoacizi din alimente. Studiile efectuate pe minerale es'Traza "au arătat că caracteristicile solurilor în care ne cultivăm alimentele joacă un rol important în valoarea nutrițională a alimentelor.