Viziune și ochi, mituri dificil de eliminat despre mâncare
Un alt articol interesant despre relația dintre dietă și vedere. Anterior am publicat deja pe blog un altul numit Alimentație și sănătate vizuală, sper să vă placă atât de mult, cât de mult.
Subiecte tratate în acest articol:
Mâncare și vedere, mâncare prin ochi
Umplerea noastră cu morcovi nu ne va aduce o privire asupra râsului. Dar avem nevoie de zinc și de vitaminele A, B, C și E pentru a-l menține sănătos. Aproape 70% dintre bolile oculare sunt legate de probleme nutriționale
Ochii unui vârstnic extrem de miop de 40 de ani sunt cei ai unui vârstă de 50 de ani; vârstează de 10 ori mai mult decât persoanele sănătoase de la 10 dioptrii, așa cum a stabilit profesorul de Oftalmologie Jorge Alió. La fel ca pielea - care este un excelent indicator indirect al cât de bine sunt organele noastre vizuale - ochii au nevoie de antioxidanți pentru a ajuta la ameliorarea sau cel puțin încetinirea acestui proces de uzură. „Suferă aceleași tipuri de agresivitate”, insistă profesorul.
Lumina, razele ultraviolete și nutriția sunt factori la care medicii oculari acordă o atenție sporită. Vestea bună este că climatul mediteranean, abundent în ore de soare și raze UVA, este foarte benefic pentru viziune, împreună cu o dietă bogată în vitamine, minerale și substanțe carotenoide și flavonoide, care protejează, măturează și elimină radicalii liberi. Vestea proastă este abandonarea cu pași mari a acelei diete mediteraneene.
«Când ne ardem pielea, ochii noștri pot fi, de asemenea, afectați, iritați, uscați, chiar și cu o leziune a retinei«, Tercia Francisco Arrieta, specialist în unitatea de nutriție și dietetică a spitalului Ramón y Cajal din Madrid și apărător al alimentelor ca axă transversală în orice specialitate medicală.
Mitul morcovului
Urmând paralelismul, dacă morcovul este bun pentru a spori protecție naturală a pielii împotriva soarelui, este și pentru ochi. Mai mult, poate că vi s-a spus în copilărie că ar fi nevoie de mult pentru a avea ochi de râs. Exagerările deoparte, ideea este că este un legume bogate in vitamina A (prezent și în spanac, roșii sau piersici), necesar și pentru vederea nocturnă, care este de obicei rea în miop.
Recent au fost comercializate lacrimi artificiale cu un supliment de această vitamină, care pot produce o îmbunătățire a blefarită (inflamația cronică a pleoapelor), spune Francisco José Muñoz Negrete, șeful serviciului de oftalmologie al spitalului din Madrid.
„Aproape 70% din patologiile oculare sunt legate de probleme de malnutriție”, atât în mod implicit, cât și în exces, spune Centrul de Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologie a Obezității și Nutriției (CIBERobn), care subliniază că „este necesar să mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a îmbunătăți sănătatea vizuală«. Alimente recomandate? Cei care furnizează vitamina A (am spus-o deja) și B (cereale, nuci, legume), C (citrice sau ardei), E (sparanghel, salată sau mazăre) și zinc (țelină, sparanghel, ficat, cartof). Antocianidinele (cireșe, zmeură, mere sau prune) „contribuie la repararea celulelor nervoase ale retinei, oferind nutrienți ochiului”: mai mulți autori au descoperit că, prin utilizarea lor, ameliorează simptomele astenopiei sau oboselii vizuale.