Vitónica răspunde la ceea ce ne oferă drojdia
Abonați-vă la Vitónica
La cererea unuia dintre cititorii noștri care încearcă să mănânce cât mai sănătos posibil și, prin urmare, a decis să renunțe la pâinile cumpărate și să-și facă propria pâine, astăzi vom învăța Ce ne dă drojdia folosit pentru creșterea pâinii. Vitónica răspunde la îndoielile cititorilor noștri și vă spune dacă putem include drojdia în dietă și puteți face fără acest ingredient pentru a face pâine.
În primul rând trebuie să spunem că există diferite tipuri de drojdie, dar cele mai frecvente, cum ar fi cele proaspete, sunt cele mai naturale, deoarece sunt microorganisme vii, de ciuperci care ajută la fermentarea hidraților făinii și produc bule de aer care devin ulterior o pâine pufoasă. Prin urmare, dacă doriți să mâncați natural, utilizarea drojdiei pentru a face pâine nu împiedică obiectivul.
Acum da, să trecem la treabă și vom vedea Ce ne dă drojdia. Pentru fiecare lingură de 10 grame, drojdia nu ne oferă altceva decât 16 Kcal derivate din hidrați și, mai ales, din proteine. Dar cel mai important lucru la evaluarea calității sale nutriționale este conținutul său de micronutrienți, deoarece are o cantitate mare de vitamina B1, B2, B3, B6 și acid folic, precum și vitamina b12, toate acestea contribuie la funcționarea sistemului nervos și la metabolismul glucidelor.