Vitamine cu deficit și exces de grup B -canalSănătate

Fiecare vitamină din grupa B are propriile sale caracteristici și se găsește în diferite tipuri de alimente, fiecare favorizând diferite procese.

grup

B1 (tiamină)

Este o vitamină care ajută celulele să o facă transformă carbohidrații în energie. Este, de asemenea, necesar pentru buna funcționare a inimii, a mușchilor și a sistemului nervos. Alimentele care o conțin sunt: ​​drojdie de bere, ouă, nuci, leguminoase, porc și carne de vită, germeni de grâu, lapte, soia, pește și usturoi. Laptele matern este bogat în tiamină. Gătirea alimentelor și decorticarea cerealelor o distrug.

  • Deficitul de tiamină: poate provoca slăbiciune, oboseală și tulburări neurologice (iritabilitate sau depresie). Cea mai gravă manifestare ar fi o boală numită beriberi (la adulți).
  • Exces de vitamina tiamină: nu se cunoaște toxicitate din excesul de tiamină.

B2 (riboflavină)

Este o vitamină care participă la creșterea corpului și producerea de celule roșii din sânge. De asemenea, ajută la dezvoltarea embrionului. Lumina distruge această vitamină, astfel încât alimentele care o conțin nu trebuie păstrate în recipiente de sticlă. Se găsește în principal în carne, ouă, ciuperci, brânzeturi grase, pește, leguminoase și cereale.

  • Deficitul de vitamina B2: Deficiența sa se manifestă sub formă de leziuni pe piele (dermatită), mucoase (ulcere bucale și glossită) și mâncărime oculară, rupere și vedere încețoșată. De asemenea, poate provoca anemie. Vegetarienii stricți tind să aibă o deficiență a acestei vitamine sau existența unor probleme de absorbție intestinală.
  • Excesul de B2: toxicitatea riboflavinei nu este cunoscută.

B3 (niacină)

Este o vitamină care intervine în funcționarea sistemul digestiv, pielea și sistemul nervos. De asemenea, este important pentru conversia alimentelor în energie. Stările de deficiență sunt rare, deoarece corpul nostru este capabil să-l producă singur dintr-un aminoacid numit triptofan.

Alimentele care îl conțin sunt: ​​drojdie de bere, tărâțe, nuci, ficat de vițel, germeni de grâu, caise uscate de piersici, orez brun, ciuperci, păsări de curte și pește.

  • Deficitul de vitamina B3: deficit sever se numește pelagra și apare într-o stare de malnutriție severă cauzând: dermatită, diaree și demență. Dozele mari de niacină pot provoca: leziuni hepatice, ulcer peptic și erupții cutanate.

B5 (acid pantotenic) și biotină (B8)

Sunt vitamine din grupa B. esențiale pentru o creștere adecvată și ajută corpul să se descompună și să folosească alimente. Ele ajută la metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor.