Vitamina B6 sau piridoxina - TOTUL despre asta
Vitaminele din complexul B furnizează cofactori sau grupări protetice la diferite reacții enzimatice. Printre vitaminele B, vitamina B6 sau piridoxină este singurul implicat în metabolismul tuturor celor trei macronutrienți, proteine, lipide și carbohidrați.
Enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor folosesc fosfatul piridoxal ca cofactor. Datorită naturii extinse a acestor reacții, necesitatea acestei vitamine este legat de conținutul de proteine din dietă. Are și un rol obligatoriu în sistemul imunitar și endocrin.
Paul Gyorgy a identificat vitamina B6 ca un alt factor decât riboflavina (vitamina B2) și un factor preventiv pentru pelagra (lipsa niacinei (vitamina B3)) de către Gyorgy și Lepkovsky.
Structura chimică a fost identificată ca 3-hidroxi-4,5-hidroximetil-2-metil piridină și sinteza sa a fost raportată de Harris și Folkers și Kuhn e. Gyorgy s-a referit mai întâi la acest compus ca piridoxină.
În anii următori, s-a constatat că materialele naturale care au mai multă activitate de vitamina B6 ar putea fi reprezentate de conținutul lor de piridoxină. Acest lucru a dus la identificarea derivaților vitaminei B6, la care acum ne referim ca „vitamina B 6” în suplimentele vitaminice.
Termenul utilizat în mod obișnuit, „Vitamina B6” se referă acum grup de derivați naturali ai piridinei reprezentați de piridoxină (piridoxol), piridoxal și piridoxamină și derivații săi fosforilați cu acțiuni fiziologice similare.
Absorbția vitaminei B6 are loc după hidroliza formelor fosforilate din lumenul intestinului. Se credea anterior că se produce prin difuzie simplă.
Studii recente au furnizat dovezi ale existenței unei absorbții de piridoxină specializate, dependente de purtător.
Odată absorbit, nu există nici o interconversie a diferitelor forme de vitamina B 6. Clorhidratul de piridoxină este cea mai frecventă formă disponibilă de vitamina B6. Vândut ca supliment de vitamine sau ca component în preparatele multivitamine.
Administrat pe cale orală, clorhidratul de piridoxină este utilizat mai puțin eficient decât perfuzia intravenoasă. PN infuzat intravenos se răspândește mai rapid în volumul său de distribuție, deoarece nu se leagă de proteinele plasmatice din sânge și, prin urmare, are o rată constantă de eliminare. În ciuda acestui fapt, există o acumulare semnificativă în plasma sanguină.
Cuprins
Videoclip despre vitamina B6 sau piridoxină
Videoclipul povestește istoria, funcțiile, proprietățile, metabolismul în organism și sursele de hrană:
Cerințe de piridoxină (vitamina B6) în dietă
O varietate de metode au fost utilizate pentru a evalua necesarul de vitamina B6 la om.
La fel ca această vitamină participă ca o coenzimă la diferite căi metabolice, determinarea eficacității unei căi metabolice poate fi utilizată pentru a indica starea individului în ceea ce privește vitamina B6.
Având în vedere faptul că coenzima vitamina B6 participă pe larg la metabolismul aminoacizilor, stabilirea unei cerințe pentru aceasta se bazează pe aportul de proteine.
Cerințele fiziologice depind de vârstă, sex, mărimea corpului, amploarea activității fizice și aportul de proteine din dietă..
Alocația zilnică recomandată actuală (DZR) este stabilită la 2,0 mg pentru bărbați și femei adulți, 0,9 mg pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 4-6 ani și 1,2 mg pentru copiii din grupul de vârstă 7-10 ani.
Simptome ale deficitului de vitamina B6
tulburări de creștere somatică, dermatită asemănătoare pelagrei și ataxie au fost raportate la toate speciile de animale cu deficiență a acestei vitamine.
Anemia apare la toate speciile, cu excepția șobolanului. Printre cele mai proeminente simptome se numără cele legate de sistemul nervos. Ataxia, hiperiritabilitatea, vigilența modificată, mișcările anormale ale capului și convulsiile sunt observate la o varietate de specii studiate, cum ar fi pui, rață, curcan, șobolan, porc, vacă și om.
Dermatoza periorală și tulburările neuropsihiatrice, cum ar fi depresia și tulburările de somn asociate cu utilizarea contraceptivelor orale la unele femei, sunt corectate cu suplimente de piridoxină.
Un deficit funcțional de vitamina B6 ar putea exista la pacienții cu uremie. La acești pacienți au fost observate simptome precum iritabilitatea neuromusculară, depresia sistemului nervos central, convulsiile și nevrita periferică.
Diverse cauze, cum ar fi absorbția intestinală afectată sau activitatea crescută a fosfatazei, ar putea contribui la acest deficit de vitamine.
Riscurile deficitului de vitamina B6 (piridoxină)
La fel ca celelalte vitamine din grupul B, piridoxina se găsește în multe alimente obișnuite, în special în cele alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele și ouăle. De asemenea adăugat în făină, cereale pentru micul dejun și o mulțime de produse de patiserie.
A lua prea mult din aceste alimente este puțin probabil să fie deficitar. Cei care sunt deficienți, probabil au, de asemenea, un deficit de alte vitamine din grupul B, de obicei din cauza unei diete slabe.