Vitamina B1 Societatea Spaniolă de Dietetică și Științe Alimentare (S

spaniolă

Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă, cunoscută și sub numele de tiamină. Acesta joacă un rol important în metabolismul energetic, în reacțiile legate de carbohidrați și, de asemenea, în transmiterea sistemului nervos, printre altele.

Din nou, atât deficitul, cât și toxicitatea acestuia sunt foarte complicate în țările dezvoltate. În caz de deficit extrem, ar putea duce la o boală cunoscută sub numele de Beri-beri, care cauzează tulburări nervoase, motorii, musculare, cardiace ... Riscul de deficit este crescut în populația alcoolică, deoarece excreția sa urinară crește și nivelul său scade. . Nivelurile scad, de asemenea, la fumătorii obișnuiți.