Vinul roșu contribuie la pierderea în greutate
Familia Martínez Bujanda și Mª Jesús Chinchertru, endocrin la Spitalul La Rioja Viamed Los Manzanos, și-au unit concluziile cu privire la ce tip de vin este cel mai benefic pentru sănătate și cum ar trebui consumat pentru a obține toate beneficiile pe care le aduce. În funcție de tipul de vin și de modul în care este consumat, acesta va avea un impact mai bun asupra sănătății noastre.
Factori precum igiena sau respectarea măsurilor de control în producția de vin sunt esențiale pentru a putea realiza un produs cu adevărat natural. „Efectuarea unui control sanitar strict este important pentru ca apoi vinul să fie sănătos”, explică Lauren Rosillo, directorul tehnic al Familia Martínez Bujanda. Și adaugă: „Tendința în lumea vinului este să producă vinuri care să fie mai respectuoase pentru mediu și mai puțin tehnologice. Cu alte cuvinte, mai mulți artizani în producția sa și fără aditivi, doar struguri ”. În acest sens, Familia Martínez Bujanda efectuează în mod regulat studii privind biodiversitatea și amprenta de carbon, în care utilizarea pesticidelor și a sulfitilor este limitată la maxim. Este vorba despre evitarea agenților externi față de struguri în sine, astfel încât să poată fi create vinuri mai sănătoase.
Vinul este mai mult decât mâncare. Endocrinul Mª Jesús Chinchertru explică că principala sa contribuție benefică sunt antioxidanții. „Datorită producției sale, vinul roșu este mai antioxidant, deoarece fermentația alcoolică are loc în timp ce mustul este în contact cu pielea și semințele, zone bogate în resveratrol, cel mai bun antioxidant”, subliniază el.