Proprietăți de castane și burete Vă hrănim sănătatea
Castane, castane
le poți lua,
într-un cornet
pentru o gustare.
Luna noiembrie
castanele ne dau,
prăjit, prăjit,
Ce delicioase sunt ! »
Pentru castanul bogat ... prăjit, cald ! ... Așa s-ar încheia această poezie despre castan. Și chestia este că castanele sunt deja aici, trebuie să profităm de ele că sunt în sezon, indicând sosirea toamnei. În această postare, dieteticienii-nutriționiști din Burgos și Pamplona vă vor prezenta toate proprietățile, beneficiile și numeroasele modalități de a le prepara ... nu doar fripturile. Veți găsi, de asemenea, rețeta pentru tortul cu castane pentru iubitorii de dinți dulci și castane.
PROPRIETĂȚI
Trebuie remarcat faptul că castanele sunt un aliment foarte hrănitor, bogat în carbohidrați, dar moderat în proteine, se spune că castanele sunt o sursă de energie similară cu pâinea, pastele sau orezul.
Și este adevărat că, deși este considerat un fruct uscat, datorită compoziției sale nutritive este mai aproape de cereale. Abundent de carbohidrați, în principal amidon, acest lucru face ca castanele să aibă un indice glicemic mediu-mare (de la 26 la 65 conform tabelelor).
Ceea ce determină creșterea lentă și constantă a nivelului de glucoză din sânge, acest lucru fiind foarte util atunci când energia este necesară continuu, așa cum se întâmplă de obicei la copii și sportivi.
De asemenea, acest lucru le face foarte interesante în diete de control al greutății, deoarece având un efect sătul mai durabile, ajută la evitarea gustărilor între mese (da, consumul lor întotdeauna cu măsură). De asemenea, conțin inulină, o fibră cu efect prebiotic.
diabeticPot fi consumate cu moderație, deoarece au un aminoacid „arginină”, care ajută insulina să funcționeze mai afectiv și, de asemenea, îmbunătățește circulația sângelui.
Sunt bogați în potasiu, carcasă jumătate de gram la 100 de grame, ceea ce le face diuretic. Odată cu contribuția în magneziu aproximativ 30 mg la 100gr, face din castane un fruct uscat ideal pentru a preveni contracția musculară involuntară care apare în crampe musculare.
Sunt perfecte pentru Vegetarian; Pe lângă conținutul scăzut de grăsimi, conținutul ridicat de fibre și puterea calorică, castanele se remarcă prin faptul că sunt o proteină de înaltă calitate, deoarece conțin toate aminoacizi esențiali pentru ființa umană. Dacă este adevărat, procentul de proteine este scăzut, doar 1,63% din castan, dacă îl face interesant ca supliment pentru vegani.
O rație de 5 castane; aproximativ 50gr corespund la 26gr de carbohidrați și unii 72 kcal, după cum se reflectă în tabel.
La 100 gr Pe porție 50gr