6 alimente cu fier pentru tratarea anemiei cu deficit de fier
Acestea sunt cele mai eficiente 6 tipuri de alimente cu mult fier pentru a trata anemia cu deficit de fier.
Fierul este un mineral esențial pentru multe dintre funcțiile corpului uman. Astfel, joacă un rol relevant în sinteza ADN-ului, care conține materialul nostru genetic, în funcționarea sistemului imunitar (adică în apărare) și în transportul oxigenului prin sânge, printre alte aspecte.
Deficiențele de fier pot provoca anemie feriprivă, o afecțiune asociată cu simptome precum oboseală, amețeli, dureri de cap, paloare sau greață. În acest articol vom vorbi despre 6 alimente cu mult fier ideal pentru combaterea anemiei cu deficit de fier.
6 alimente bogate în fier pentru tratarea anemiei
Printre alimentele cele mai bogate în fier care există, găsim categorii nutriționale foarte diferite, de la carnea de vită sau de porc la legumele de toate felurile și chiar spirulina, un tip foarte special de alge.
1. Carnea roșie
Conceptul „carne roșie” este folosit pentru a se referi la o mare varietate de tipuri de carne care au o culoare roșiatică înainte de a fi gătită și care ulterior devin întunecate; asta pentru ca conțin o mulțime de mioglobină, o proteină din țesutul muscular al animalelor care este alcătuită din fier și oxigen.
El se opune termenului „carne albă”, care include în principal pe cele care provin de la păsări de curte și care continuă să aibă un ton pal după ce au fost fierte. Dintre carnea roșie o putem evidenția pe cea a porcului, cea a vacii, cea a oilor, cea a calului sau cea a căprioarelor.
Carnea roșie este foarte bogată în fier, precum și în vitamine B, creatină (un acid esențial pentru creier și restul corpului pentru a avea energie) și minerale precum fosfor și zinc. Orice bucată de carne roșie va conține cantități mari de fier, dar ficatul de porc, miel sau vițel este recomandat în special persoanelor cu anemie și alte probleme asociate cu deficiențe de fier.
2. Păsări de curte
Ca și în cazul cărnii roșii, cele care provin de la păsările de curte sunt, de asemenea, o sursă bună de fier și alți nutrienți esențiali pentru corpul uman. În general, acestea sunt oarecum mai puțin bogate în substanțe nutritive decât carnea roșie, ceea ce înseamnă că conțin și o proporție mai mică de grăsimi - și, prin urmare, se îngrașă într-o măsură mai mică.
Tipul de fier pe care îl conțin carnea roșie și albă este cunoscut sub numele de "hem".. Această variantă a nutrienților este mult mai ușor de absorbit de organism decât fierul non-hem și se găsește în toate alimentele de origine animală, precum peștii sau moluștele (și chiar insectele); pe de altă parte, fierul de origine vegetală este „non-hem”.