Vinul, noul elixir al sănătății tinerilor
Un pahar de vin roșu. (Foto: Reuters)
MADRID .- Se numește resveratrol și, deși este greu de pronunțat, acest compus antioxidant începe să fie pe buzele tuturor pentru efectele sale anti-îmbătrânire. Ultimii care și-au verificat beneficiile de întinerire au fost cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin-Madison (SUA). Într-un studiu efectuat pe șoareci, au observat că dozele mici din această substanță protejează inima de tulburările legate de vârstă.
„Cum este posibil ca francezii, cu o dietă bogată în grăsimi saturate, să-și păstreze inima sănătoasă și să aibă o incidență mult mai mică a bolilor de inimă decât americanii?”, S-au întrebat oamenii de știință. Răspunsul a fost găsit în vinul roșu. Francezii, la fel ca spaniolii, își însoțesc de obicei mesele cu un pahar de vin și este această băutură care conține resveratrol, care le protejează corpul de unele dintre consecințele dăunătoare ale îmbătrânirii, după cum se publică în revista „PLoS One”.
Autorii au verificat acțiunea resveratrolului la șoareci de vârstă mijlocie. Unii dintre ei au fost hrăniți cu o dietă normală, alții o dieta cu restricție de calorii -Cu 20% sau 30% mai puține calorii decât o dietă normală și care în cercetările anterioare s-a dovedit a fi eficientă în prevenirea daunelor cauzate de îmbătrânire- și altora li s-a administrat un supliment cu doză mică de resveratrol, o substanță prezentă în struguri și produse derivate precum vinul.
Pe măsură ce expresia genelor se modifică și se modifică odată cu trecerea anilor, cercetătorii au analizat aceste profiluri genetice pentru a vedea influența resveratrolului. Mai exact, s-au concentrat asupra schimbărilor care au avut loc în inimă, mușchi și creier.