De ce bibanul este unul dintre cei mai răi pești din supermarket

Acest pește, care este importat de pe continentul african, nu se remarcă prin nicio calitate, iar consumatorii îl aleg de obicei pentru prețul său scăzut.

Știri conexe

Peștele este o sursă excelentă de proteine ​​și, prin urmare, o alternativă bună la alte alimente mai puțin sănătoase, bogate în acest macronutrienți, cum ar fi carnea procesată și carnea roșie. cu toate acestea, beneficiile peștilor nu se termină cu aportul lor de proteine. Una dintre cele mai valoroase componente ale unor pești este acidul gras omega-3, care s-a dovedit a avea un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare.

unul

Desigur, nu toți peștii sunt o sursă de omega-3, cei mai benefici, în acest sens, sunt cei numiți pești albastri: ton, somon sau hamsie, de exemplu. Acești pești se remarcă prin profilul lor nutrițional interesant, dar nu sunt toți la fel. La vânzătorii de pești putem găsi și unele care nu contribuie prea mult, precum panga, tilapia și, desigur, biban.

Acești trei pești au în comun faptul că nu au gust, sunt ieftini și provin din locuri îndepărtate. Bibanul, în special, este numit de obicei „din Nil”, dar cel pe care îl consumăm în Spania provine de obicei din lacul Victoria, o întindere imensă de apă care leagă trei țări africane: Uganda, Kenya și Tanzania. Acest ecosistem nu este, desigur, cel mai bun moment: viața a fost compromisă de pescuitul excesiv și de poluarea derivată din exploatarea economică abuzivă.

Cu toate acestea, este necesar să ne amintim că toți peștii care ajung la vânzătorii noștri trec prin controalele sanitare ale țării noastre și ale Uniunii Europene și, prin urmare, sunt perfect siguri. Dar sunt ele cea mai bună opțiune de a cumpăra la supermarket? Perch, cum ar fi tilapia și pangasius, sunt cunoscute a fi peștele alb aleatoriu care este hrănit în sufrageria școlilor sau spitalelor. Motivul principal este prețul său scăzut.