Vinete umplute cu carne tocată

• Preț: 2 €/persoană
• Calorii per 100g: 319kcal
• Rețete de carne și păsări de curte

Ingrediente

• 6 vinete mari
• 5 morcovi medii
• 500 g. carne (250 g carne de porc și 250 g carne de vită)
• 150 g de ciuperci sau ciuperci
• 2 cepe mari
• 1 ardei gras roșu mare.
• 5 căței de usturoi
• 2 praz mediu
• 150 g roșii cherry sau o roșie
• Sare și piper negru (după gust), un vârf de chimen măcinat, niște frunze de busuioc, oregano, pătrunjel, adăugați tot ce vă place cel mai mult.
• Ulei de măsline extravirgin (aproximativ 150 ml)
• 200 ml de bechamel și brânză rasă la gratin care vă plac cel mai mult.
• 1 pahar de vin alb (250 ml.)

Mod de preparare a vinetelor umplute cu carne.

Suntem în plin sezonul vinetelor! Cei plantați în prima săptămână a lunii august sunt recoltați din septembrie până în decembrie, prin urmare prețul lor nu ajunge nici măcar la euro pe kilogram.

Oricum te încurajez să faci asta rețetă cu legume pe tot parcursul anului, deoarece veți găsi această legumă în toate supermarketurile datorită serelor noastre din sudul Spaniei, în special în marea Almería. Deși este în acest moment, tocmai când se termină vara, când sunt mai gustoase și mai ieftine.

Vinetele Este un ingredient foarte versatil pentru multe rețete, pe blog ne puteți găsi celebru mutabal, la italian, la parmigiana, in forma de San Jacobo (bătut) sau unul Musaka greacă din Ordago. Veți găsi câteva rețete cu vinete umplute, din care vă propun astăzi, la vinete umplute cu orez, de carne și ciuperci sau clasicii de acasă cu sunca si carne. Umpluturile de legume și legume sunt un dulap gourmet, după cum puteți vedea în dovleceii umpluti.

Utilizarea vinetelor ca recipient pentru propria carne plus însoțirea cărnii, a peștilor sau pur și simplu a legumelor, ne face să ne găsim în fața unui fel de mâncare care acoperă toate nevoile nutriționale și în același timp este cel mai gustos.

Rețetă care este o explozie de aromă a lucrurilor delicioase, din fotografia de prezentare vă puteți imagina deja cum sunt, nu încetați să le pregătiți, veți repeta.

Pregătirea vinetelor

1. Începem prin tăierea vinetelor în două jumătăți, alegem un castron mare și umplem cu apă sărată. Lăsăm vinetele odihnind în această apă timp de 15 minute pentru a îndepărta orice amărăciune pe care ar putea să o aibă carnea de vinete.
2. Spălăm bucățile de vinete și le uscăm cu hârtie absorbantă. Le condimentăm cu puțină sare, piper negru proaspăt măcinat și un fir de ulei de măsline virgin.
3. Încălzim cuptorul la 190 ° C și așezăm jumătățile. Coaceți la 170 ° C în tava din mijloc cu temperatura în sus și în jos pentru încă 15 minute.
4. Scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească. Golim cu grijă fiecare jumătate, cel mai bine este să o facem cu o linguriță mică lăsând puțină pulpă în jurul pielii.
5. În acest fel, va rămâne ferm în coacerea ulterioară și, pe lângă faptul că vor fi bogați, vor fi frumoși. Rezervăm pulpa și jumătățile de vinete pentru a le adăuga la umplutura ulterioară.

---