Vinator de mere; Eficacitatea pierderii în greutate, diabet și restricții - DBSS INTERNATIONAL

eficacitatea

Obțineți sugestii pentru articole științifice legate de WhatsApp pe loc.
Vreau sugestii

Aspecte de sănătate

2. Digestie lentă (gastropareză). Există metode practice de scădere a digestiei glucidelor și a eliberării glucozei. O modalitate este de a consuma carbohidrați cu conținut ridicat de amiloză, care sunt digerați încet. Cu toate acestea, majoritatea carbohidraților, inclusiv cei din cereale integrale, sunt compuși în principal din carbohidrați de amilopectină, care se descompun rapid în glucoză. S-a sugerat că cantități adecvate de oțet, ingerate în timpul meselor, pot, de asemenea, să scadă considerabil golirea gastrică și, prin urmare, să scadă digestia. Unul dintre mecanismele care ar explica acest efect al oțetului se bazează pe posibila inhibare a enzimelor metabolismului glucidic de către acidul acetic. De exemplu, un anumit control alosteric inhibitor al acidului acetic a fost raportat în enzimele α-glucozidază (o enzimă care catalizează una dintre etapele finale în timpul procesului de digestie a carbohidraților) și aldoză reductază (o enzimă care transformă glucoza în sorbitol, o sursă stres hiperosmotic sever la diabetici) [1].

Inhibarea acestor sisteme enzimatice reduce rata digestiei glucidelor complexe, ceea ce duce la o întârziere dependentă de doză în digestia acestor carbohidrați. Și mai important, glucoza derivată din carbohidrați este eliberată și trece în sânge mai încet. În acest fel, oțetul de cidru de mere, în special conținutul său ridicat de compuși polifenolici, întârzie și reduce creșterea postprandială a glicemiei. La pacienții diabetici, efectul pe termen scurt este de a reduce fluctuațiile glicemiei în timpul zilei, reducând astfel valorile medii ale glicemiei [3].

4. Scăderea colesterolului. La șobolanii normali hrăniți cu oțet de mere, s-a observat o reducere semnificativă a lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL-c; colesterol rău) și o creștere semnificativă a lipoproteinelor cu densitate mare (HDL; colesterol bun) comparativ cu martorii [5]. De fapt, oțeturile de mere, indiferent de metoda de producție, au niveluri mai scăzute de trigliceride și lipoproteine ​​cu densitate foarte mică (VLDL) față de animalele cu diete bogate în colesterol și fără supliment de oțet, Budak și colab. (2011) [7]. În plus, compușii fenolici din mere pot preveni diferite tulburări cronice, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare, potrivit unor cercetări (Dai și Mumper, 2010; Weichselbaum și colab., 2010).

6. Oase slabe (osteoporoză). Unele cercetări au arătat că o dietă cu oțet induce o absorbție ridicată a calciului intestinal (Kishi și colab., 1999). În ciuda acestui fapt, se cunoaște un singur caz în care s-a produs hipokaliemie, hiporeninemie și osteoporoză la o femeie de 28 de ani care consumase zilnic aproximativ 250 ml de oțet de mere timp de 6 ani (Lhotta și colab., 1998) [12].

În prezent, are Dovezi insuficiente pentru a asigura utilizarea oțetului de mere în condițiile de mai sus. Astfel, sunt necesare mai multe dovezi pentru a evalua relevanța suplimentării, în principal datorită existenței unor studii contradictorii și, de asemenea, lipsei de standardizare a cercetării în acest domeniu. Astfel, după cum a menționat profesorul Mehdi Mahmoodi dr., „... Ca o concluzie și pe baza rapoartelor anterioare și a rezultatelor actuale, se poate concluziona că oțetul este util ca țintă terapeutică în diabet, dar sunt necesare mai multe studii pentru a explora avantajele și dezavantajele sale ca instrument de control al diabetului. Tip 2 diabet sau alte tulburări metabolice, cum ar fi hiperlipidemia”[12].