Viermi și alge, meniul viitorului în Food Revolution 5
Berlinul explorează metode alternative și durabile de producere a alimentelor într-o expoziție
Mâncarea a încetat de mult să fie o activitate privată și a dobândit o dimensiune politică. Cu toate acestea, încă nu suntem conștienți de riscurile pe care le prezintă pentru dieta noastră schimbările climatice, creșterea constantă a populației și exodul rural. În fiecare an, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt irosite în întreaga lume și, potrivit FAO, aproape trei sferturi din speciile planetei au dispărut deja. Deci, cum putem garanta că vom avea ceva de pus în gură în viitor? 40 de designeri și artiști internaționali cer să folosească mai mult și mai bine resursele din expoziția Food Revolution 5.0.
De joi până pe 30 septembrie, Muzeul de Arte Decorative din Berlin devine un laborator gigantic în care știința și arta se reunesc pentru a explora metode alternative și durabile de producere a alimentelor. La fel ca costumul pentru simbioză algei din viitorul apropiat, un costum și o mască realizate cu tuburi de silicon în interiorul cărora sunt alge marine, care crește odată cu dioxidul de carbon pe care îl emitem atunci când respirăm și returnăm nutrienții de care avem nevoie pentru a supraviețui în schimb. Pentru că, nu vă faceți nicio greșeală, va veni un moment în care organismele vii vor fi rare și va trebui să ne modificăm complet dieta.
„Nu vrem să moralizăm sau să insuflăm panică. Este o expoziție optimistă care încearcă să transmită mesajul că această revoluție inevitabilă poate începe de acasă ”, explică curatorul, Claudia Banz. De exemplu, este posibilă reconvertirea orașului datorită grădinilor comestibile sau roiurilor de albine artificiale. De când UE a autorizat vânzarea insectelor pentru consum la începutul acestui an, Carolin Schulze a încercat să promoveze utilizarea lor cu lucrarea sa Hase aus einer Mehlwurmpaste, ceea ce face ca carnea de vierme să fie mai atractivă ca niciodată. „Cu greu au nevoie de spațiu sau de lumina soarelui. În plus, sunt foarte bogate în proteine. Insectele sunt un superaliment ”, apără artista germană.