Víctor Reyes, de la fitnessreal "Dacă dieta ta este o prostie, nu există niciun superaliment care să o poată remedia"
Acesta este modul în care răsunătorul și dieticianul direct Víctor Reyes, autorul site-ului fitnessreal, arată atât de mult succes în rândul fanilor sălii de gimnastică.
Dieteticianul Víctor Reyes, autorul uneia dintre cele mai complete pagini web care există în Spania în ceea ce privește fitnessul și nutriția, dedică un spațiu din timpul său Sportului și vieții pentru a răspunde la câteva curiozități pe care le-am avut. Acesta face totul absolut clar, fără să tocăm cuvintele. Și se referă întotdeauna la știință atunci când își expune teoriile.
Care credeți că este principala greșeală a noului tânăr sau nu atât de tânăr care intră în sala de sport?
Există un număr spectaculos de erori, dar cred că principalul și cel mai important în această etapă este începe cu așteptările greșite. Și aceasta este o problemă care se traduce la toate nivelurile.
Suntem într-o societate care căutați acum rezultatele. Dacă poate fi înainte de ieri, chiar mai bine. Și dacă poate fi fără prea mult efort, este deja gazda.
Mulți oameni care încep la sală cred că vor obține un fizic dincolo de toate așteptările realiste (10 kg deasupra înălțimii, 7% grăsime corporală) și, de asemenea, cred că o vor realiza într-un timp ridicol de scurt. Acest lucru face ca mulți oameni să fie demotivați atunci când nu văd aceste rezultate.. Și nu este faptul că nu obține rezultate (chiar foarte bune), ceea ce se întâmplă este că așteptările sale au fost ireale de la început. Și împotriva acestei epidemii de dezinformare și obiective complet nerealiste trebuie să luptăm zilnic.
Trebuie să înțelegi asta pierderea de grăsime corporală și câștigarea masei musculare sunt procese care necesită timp. Mai ales dacă vor să se descurce bine și să nu facă cache-uri care ulterior le vor afecta. Această „pierdere de 30 kg în 2 luni” face mai mult rău decât bine. Același lucru se întâmplă invers. „Câștigă 20 kg de mușchi în 3 luni” sau „Crește-ți brațul cu 7 cm în 2 luni” sunt prostii că tot ceea ce fac este să perpetueze eșecurile, înșelăciunile și frustrările.
Trebuie să te gândești mai mult la proces, la călătoria în sine, să te bucuri de el, la pas cu pas și mai puțin la rezultatul final (ceea ce este important, fii atent).
Este singura modalitate de a face acest lucru pe termen lung fără a fi ars. În cele din urmă, totul este un maraton și mulți oameni se gândesc că este un sprint. și orice se întâmplă, rămân morți la 100 de metri. Și mai sunt 42 km.
Datele despre obezitate în următorii ani și decenii sunt înfricoșătoare. De ce crezi că suntem într-o societate care tinde să fie supraponderală?
Desigur, există mulți factori care contribuie. Două dintre cele mai importante sunt felul în care mâncăm și rata ridicată a sedentarismului ce este în societățile moderne.
În cadrul dietei, nu suntem concepuți să mâncăm așa cum o facem. Baza dietei noastre ar trebui să se bazeze pe fructe și legume, și apoi pe alimente fără etichete. În schimb, considerăm că marea majoritate își bazează dieta pe carbohidrați rafinați, fără zahăr și mai ales în ultraprocesate. Aceștia din urmă sunt principalii vinovați, după părerea mea și a multor colegi din profesie, ai valului de obezitate care există și care nu încetează să crească.
Din păcate, avem tendința să credem că există un singur factor care este vinovatul tuturor (în anii 80-90 erau grăsimi, în special saturate, în timp ce acum este vorba de carbohidrați și mai ales de zahăr) când realitatea este că produsele ultra-prelucrate pe care le consumăm și alimentele pe care nu le contribuim la agravarea problemei la marșurile forțate. Până când schimbăm cipul și începem să schimbăm obiceiurile, și nu criminalizăm nutrienții la modă, nu ne vom îmbunătăți.
Care a fost cel mai mare eșec al tău de când ai început sportul și nutriția?
Cea mai mare greșeală a mea a fost să fiu taliban. Adică a fi extremist și crede-mă că puținul pe care îl știam era adevărul universal. Și acest lucru este aplicabil în toate domeniile. Când am început la sală, m-am gândit că ar trebui să mănânci la fiecare 2 ore pentru a-ți atinge obiectivele. Și dacă nu, nu ai idee ce faci. Apoi am aflat că cantitatea de mese zilnice a fost unul dintre cei mai irelevanți factori pentru a obține rezultate.
Apoi am experimentat postul intermitent și am trecut pe cealaltă parte. Dacă mănânci la fiecare 2 ore, ești prost. Și el a fost cel deștept pentru că învățase ce este postul intermitent și a fost cel mai bun de la AC/DC. Adevărul este că postul intermitent este încă un instrument, care este util în anumite contexte și util pentru anumite persoane, dar deloc pentru toată lumea. Și nu este deloc magie.
În cele din urmă, cu cât știi mai puțin, cu atât ești mai extrem. Și cu cât înveți mai mult, cu atât îți dai seama că nu știi nimic și devii mai concentrat.
Spune-mi cinci alimente pe care le-ai considera esențiale în dieta unei persoane
Să începem de la baza că nu există alimente esențiale. Există alimente foarte interesante care merită introduse în dietă pentru caracteristicile și efectele lor sănătoase, dar există întotdeauna alternative. Acesta este un mod oarecum elaborat de a spune asta nu există „superalimente"Știu că devin foarte la modă și ne întoarcem la același lucru. O dietă este adecvată la nivel global. Nici dieta ta nu va fi mai proastă, deoarece într-o zi vei mânca un hamburger, nici dieta ta va fi mai bună, deoarece salata pe care o consumi La fiecare 3 săptămâni, dacă aveți noroc, adăugați semințe de chia. Acum puteți adăuga 5 kg de semințe, care nu vor conta., dieta ta este o prostie și nu există niciun superaliment care să o remedieze.