Verde nu este la fel ca sănătos, iar catalogul Aldi este dovada perfectă
Sâmbătă, tehnologul alimentar, Mario Sanchez (@SefiFood pe Twitter), a distribuit pe profilul său de Twitter mai multe imagini din catalogul Aldi în care puteți vedea cum marca vinde numeroase produse organice, inclusiv gumele organice sau fursecurile organice. Mario a împărtășit aceste imagini pentru a sublinia din nou acest lucru ecologic nu este la fel ca sănătos -deși pe site-ul web Aldi indică faptul că produsele ecologice evită să utilizeze elemente care pot fi dăunătoare sănătății oamenilor. Ce vrei sa spui cu asta? Să începem de la început.
Sigiliul ecologic: ce ne spune?
Pentru ca un produs să poarte sigiliul „eco”, acesta trebuie să fie produs promovând conservarea resurselor naturale și îngrijirea mediului, pe lângă contemplarea reglementărilor specifice și solicitante privind îngrijirea și bunăstarea animalelor.
Aceste alimente organice, „bio” sau „organice” sunt produse produse fără îngrășăminte, pesticide, antibiotice și hormoni. În plus, în cazul în care sunt produse prelucrate, cel puțin 95% din ingredientele sale agricole trebuie să fie de origine organică pentru a putea purta sigiliul respectiv.
Pe scurt, aceste produse respectă mediul și animalele, dar nu trebuie să fie mai sănătoase. Mai mult, dovezile empirice nu găsiți beneficii pentru sănătate în alimentele ecologice, nici diferențe nutriționale între același produs organic și unul neorganic.
De ce verde nu înseamnă sănătos
Luați, de exemplu, jeleurile organice sau fursecurile din catalogul ALDI. Aceste produse poartă eticheta alimentelor ecologice, deci, probabil, 95% din ingredientele lor agricole ar trebui să provină din agricultura ecologică. Acolo sus, toată lumea este de acord. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că atât boabele de jeleu, cât și cookie-urile sunt produse ultraprocesate. Ceea ce înseamnă că sunt nesănătoși pentru noi.
- Alimente naturale sau minim procesate: Aici găsim produse naturale precum carne, semințe, fructe, legume, ouă, lapte etc. Sunt alimente care nu au suferit niciun fel de modificare și care au venit direct de la animal, pământ sau copac. De asemenea, în acest grup se află cei care au suferit o prelucrare minimă care nu le alterează calitățile sau nu adaugă niciun alt ingredient, cum ar fi produsele care au fost spălate, pasteurizate, congelate sau sterilizate. Aici găsim lactate (iaurt, lapte sau brânză la care nu se adaugă ingrediente suplimentare în afară de pasteurizare), legume congelate etc.