Vei fi surprins dacă slănina este; atât de rău; pentru sănătate
Vei fi surprins dacă slănina este „atât de rea” pentru sănătatea ta
Brațele musculare: 6 exerciții de bază pentru bicepsul mare și tricepsul
Șunca este o carne procesată și are grăsimi, da, dar poate cheia este în moderație și nu în eliminarea completă a alimentelor din dietă.
Da, este adevărat că mulți adoră senzația crocantă de slănină, împreună cu ouăle bune prăjite. Pare a fi un mic dejun tipic american, dar realitatea este că atunci când călătorim în străinătate este adesea primul fel de mâncare al zilei și chiar și în Europa este din ce în ce mai inclus în dieta oamenilor. Cu toate acestea, este atât de rău pentru sănătatea ta pe cât credem? Vom încerca să dăm un răspuns.
Da, este carne procesată
Există diferite tipuri de slănină, iar produsul final poate varia de la producător la producător. La fel ca în multe alimente care trec printr-un anumit proces, de unde și porecla sa rea de „carne procesată”. Fabricat din carne de porc, trece printr-un proces de întărire în timpul căruia carnea este îmbibată într-o soluție de sare, nitrați și, uneori, zahăr.
Grăsimi și slănină
Grăsimile din slănină sunt aproximativ 50% mononesaturate și o mare parte din acesta este acid oleic. Da, este același acid gras care este atât de lăudat și care conține și ulei de măsline, și este în general considerat „sănătos pentru inimă”. Apoi, aproximativ 40% sunt grăsimi saturate, 10% polinesaturate și însoțite de o cantitate decentă de colesterol (ouăle au și colesterol, dar nu sunt rele). cu toate acestea, după cum am vorbit recent într-un articol, grăsimile saturate au fost demonate pe nedrept.
Colesterolul alimentar a fost o preocupare în trecut, dar oamenii de știință sunt de acord acum că are efecte minore asupra nivelului de colesterol din sânge.
În schimb, efectele grăsimilor saturate asupra sănătății sunt extrem de controversate. Mulți profesioniști din domeniul sănătății sunt convinși că un consum ridicat de grăsimi saturate este o cauză majoră a bolilor de inimă. Deși aportul ridicat de grăsimi saturate poate crește anumiți factori de risc pentru bolile de inimă, studiile nu au relevat nicio relație consistentă între consumul de grăsimi saturate și bolile de inimă.