Vegetarienii care consumă alimente crude au o masă osoasă mai mică

Vegetarienii care nu își gătesc mâncarea au niveluri mai mici de masă osoasă, dar, potrivit unui studiu, deși oasele lor sunt mai subțiri, se pot bucura

Vegetarienii care nu își gătesc mâncarea au niveluri mai scăzute de masă osoasă, dar, potrivit unui studiu, deși oasele lor sunt mai subțiri, totuși pot avea o stare bună de sănătate. O echipă de la Școala de Medicină a Universității din Washington, condusă de Luigi fontana, publică în Arhivele Medicinii Interne rezultatul unei investigații efectuate la 18 vegetarieni cu vârste cuprinse între 33 și 85 de ani care urmează o dietă crudă.

Participanții au menținut această dietă în medie 3,6 ani, iar meniul lor exclude toate produsele de origine animală și include doar alimente crude, inclusiv o mare varietate de legume, fructe, semințe, cereale încolțite și leguminoase cu ulei de măsline. Cercetătorii au comparat acest grup cu persoanele care au o dietă mai variată cu carbohidrați rafinați, produse de origine animală și alimente gătite.

În ambele grupuri, echipa lui Fontana a măsurat indicele de masă corporală, masa osoasă, densitatea minerală osoasă, indicatorii pierderii osoase, nivelurile de vitamina D și semnele de inflamație, cum ar fi proteina și factorul C reactiv.

---