Vegetarianism Înțelepciunea vedică

înțelepciunea
Cuvântul „vegetarian”, folosit pentru prima dată de fondatorii Societății Vegetariene Britanice în 1842, provine din cuvântul latin „vegetus” care înseamnă „întreg, sănătos, proaspăt sau viguros”, ca în „homo vegetus”, ceea ce înseamnă a spune un persoană viguroasă din punct de vedere mental și fizic. Sensul original al cuvântului implică o filozofie echilibrată și un sentiment moral al vieții; mult mai mult decât o dietă de fructe și legume.

SĂNĂTATE ȘI NUTRIȚIE.

În 1961, Journal of the American Medical Association spunea: „Între 90% și 97% din bolile de inimă pot fi prevenite printr-o dietă vegetariană”. De atunci, se știe științific că, după tutun și alcool, consumul de carne este cea mai mare cauză de mortalitate din Europa de Vest, Statele Unite, Australia și alte regiuni ale lumii. Două sute paisprezece oameni de știință au efectuat cercetări, în douăzeci și trei de țări, care au arătat un acord aproape total că există o legătură între dietă, nivelul colesterolului și bolile de inimă. Oamenii de știință de la Universitatea din Milano și Spitalul Maggiore au arătat că proteinele vegetale ajută la menținerea nivelului de colesterol scăzut.

Într-un raport al ziarului britanic Medical, The Lancet; D.C.R. Sirtori; concluzionează că persoanele cu colesterol ridicat asociate bolilor de inimă: „Puteți beneficia de o dietă a cărei proteină provine doar din legume”.

În ceea ce privește cancerul, cercetările arată că cancerele de colon, rect, sân și uter sunt foarte rare la cei care mănâncă puțină sau deloc carne, japonezii sau hindușii. Un articol din „The Lancet” susține cercetările anterioare. Academia Națională de Științe a raportat în 1983 că „oamenii ar putea preveni multe tipuri comune de cancer; consumul de carne mai puțin și mai multe legume și cereale. ”Motivul pentru care consumatorii de carne sunt mai predispuși la aceste boli este dat de nutriționiști și biologi; și este că tractul intestinal al omului pur și simplu nu este potrivit pentru digestia cărnii.

Dar ... așteaptă un minut! Nu suntem noi, oamenii, destinați să fim carnivori? Nu avem nevoie de proteine ​​animale? Răspunsul la ambele întrebări este: NU. Savantul suedez Karl Von Linne afirmă: „Structura omului, externă și internă, în comparație cu cea a altor animale arată că fructele și legumele suculente constituie hrana lor naturală”.

În ceea ce privește proteinele, Institutul Kalonska din Suedia și Institutul Max Plank din Germania au arătat că majoritatea legumelor, fructelor, semințelor, nucilor și cerealelor sunt surse excelente de proteine ​​complete. De fapt, proteinele lor sunt mult mai ușor de asimilat decât cele din carne și nu transportă toxine.

Într-o serie de teste comparative de rezistență, conduse de dr. Irving Fisher de la Universitatea Yale, vegetarienii au performat de două ori mai mult decât consumatorii de carne. Un studiu realizat de Dr. J. Iotekyo și V. Kipani de la Universitatea din Bruxelles a arătat că vegetarienii au fost capabili să efectueze teste fizice de două până la trei ori mai lungi decât consumatorii de carne și că vegetarienii s-au recuperat complet de oboseală de cinci ori mai repede.