Veganismul în sport
După cum știți bine când ascultăm veganul, îmi vin în minte multe întrebări, mai ales în fața unor posibile deficiențe, întrebări precum: Voi avea destule proteine? Îmi va lipsi fierul? De unde iau calciu? Și dacă ne gândim și la a face sport, ne vin mai multe îndoieli și frici.
Deci, un server va pune încălțăminte vegană pentru a explica veganismul în sport și cum ar trebui să fie o dietă vegană pentru sportivi.
În acest articol, voi demonta acest gând și voi răspunde la aceste întrebări din pregătirea mea ca nutriționist terapeutic și experiența mea însoțind sportivii vegani.
Este compatibil să fii vegan și sportiv?
Ei bine, permiteți-mi să spun da, ținând cont întotdeauna de ce substanțe nutritive sunt necesare pentru a câștiga energie, pentru a avea o digestie bună și, cel mai important, pentru a preveni eventualele deficiențe.
Dieta sportivilor are nevoi nutriționale deosebite, iar dieta lor trebuie adaptată tipului de sport, nivelului și particularităților sportivului, indiferent dacă este sau nu vegan.
Din acest motiv, vă sfătuiesc întotdeauna să mergeți la un profesionist, astfel încât împreună să puteți concepe un ghid care să fie adaptat personal și să acopere toate nevoile dvs. nutriționale.
Este foarte important să aveți un ghid personalizat, un plan vegan personal și adecvat pentru sportivi, risc scăzut de rănire, recuperare mai bună și performanță fizică și mentală.
Urmarea unei diete vegane nu este în contradicție cu obținerea de rezultate bune, dar se arată în fiecare zi că puteți performa la cel mai înalt nivel și puteți obține suficientă energie fără a suferi nici un deficit. Mai mult, este dovedit că atunci când trecem la o dietă vegetală fără a consuma animale, corpul intră într-o stare mai alcalină și intestinele noastre absorb nutrienții mai eficient, prevenim astfel deficiențele de vitamine și minerale care cauzează multe boli cronice, energia noastră crește și se îmbunătățește la toate nivelurile.
Avem exemplul unor sportivi de elită vegani celebri, unde își demonstrează competiția ridicată cu o dietă vegană, cum este cazul lui Carl Lewis, care explică în cartea sa „Foarte vegetariană” că, după schimbarea sa, a continuat să trăiască cel mai bine moment al carierei sale și sportivi vegani spanioli precum Elena Congost (campioană la maratonul Jocurilor Paralimpice de la Rio) Alberto Pelaez (alergător de distanță și ciclist vegan) Eneko Llanos (triatletă bască, specializată în alergarea campionatelor Ironman). De asemenea, oferă performanțe ridicate în competiție.
Fundația pentru orice sportiv de înaltă performanță, se bazează pe o încărcătură corectă de carbohidrați și pe un aport bun de proteine cu valoare biologică ridicată.
Mai jos vom detalia ce să contribuim și care este mâncarea vegană pentru sportivi.
Încărcarea carbohidraților
Este foarte important să consumați carbohidrați în sporturile de intensitate, deoarece acestea sunt transformate în glicogen.
Glicogenul este glucoza stocată pentru a furniza energie atunci când faceți o activitate fizică viguroasă. Să presupunem că este combustibilul energetic necesar atunci când există o creștere a intensității exercițiilor.
Depozitele de glicogen sunt concentrate în ficat și mușchi:
Glicogen muscular Este stocat în mușchii noștri pentru a ne furniza energia necesară într-un efort exagerat, cum ar fi o competiție.
Glicogen hepatic Este stocat în ficat pentru a regla concentrația de glucoză din sânge, asigurându-l acolo unde este cel mai necesar.
Cu care contribuția carbohidraților la sportivi este foarte necesară atât în dieta obișnuită, cât și înainte și în timpul și după suprasolicitare.
Carbohidrații trebuie să fie de calitate, nu zaharuri rapid absorbite sau rafinate, deoarece acestea sunt lipsite de substanțe nutritive și ne oferă vârfuri de insulină și acest lucru epuizează glicogenul muscular mai repede.
Cei mai adecvați carbohidrați sunt orez brun, cartofi, pâine integrală de grâu de calitate, cum ar fi spelta, kamut sau hrișcă, banane, fructe uscate și curmale.
Aprovizionare bună de proteine cu valoare biologică ridicată
Proteina vegană pentru sportivi va veni din mâna leguminoase, nuci, ciuperci, semințe, avocado, cereale și legume.