Veganismul: cum a început, care sunt beneficiile sale și cum să se realizeze
„Nimic nu va aduce beneficii sănătății umane sau nu ne va spori șansa de a supraviețui vieții pe pământ decât evoluția către o dietă vegetariană” - Albert Einstein
Dacă ai crede că veganism sau vegetarianism a fost o modă sau ceva caracteristic secolului 21, te înșeli foarte tare. Scriitori, oameni de știință și filosofi din toate timpurile au predicat acest mod de viață. De fapt, unele dintre cele mai strălucite minți din istorie au fost vegetarieni întreaga lor viață De ce crezi că l-au ales?
„Omul este regele animalelor, pentru că le depășește pe toate în cruzime. De la o vârstă fragedă am urât să mă hrănesc cu animale și știu că va veni ziua când bărbații și femeile se vor opune sacrificării animalelor, deoarece acum condamnă măcelul semenilor lor. ”- Leonardo da Vinci
„Cele mai profunde minți din toate timpurile au simțit compasiune față de animale” - Friedrich Nietszche
Fie din motive etice sau religioase, compasiune și dragoste pentru animale, fie după ce au descoperit beneficii imense pentru propria sănătate, aceste figuri istorice se referă la vegetarianism ca la o alternativă mai bună la viață. Dar ... de ce nu veganismul?
Și acesta este termenul „Veganism” a fost bătută abia în 1944 de britanici Donald Watson, întrucât el considera că vegetarianismul care include ouă și lactate era, de asemenea, o formă de abuz asupra animalelor.
În prezent există mai mult de 600 de milioane de vegetarieni în lume, India fiind țara cu cel mai mare număr de vegetarieni, iar Israelul cu cel mai mare număr de vegani, în ciuda faptului că în Statele Unite există și un număr mare de adepți ai veganismului.
Deci, care este diferența dintre veganism și vegetarianism?
Vegetarianismul este mama tuturor celorlalte forme și, de obicei, la fel ca veganismul, acestea au fost definite cu referire la stilul de viață vegan.
Conform „Societății vegetariene”: a vegetarian este cineva care nu consumă animale, aceasta include carne de vită, porc, păsări de curte, pești și alte animale terestre și marine. (1)
Această dietă poate include lactate și ouă. Adăugarea sau nu a acestor produse de origine animală diferențiază de obicei tipul dietei: ovo-lacto vegetarieni (consumă ouă și lapte) lacto vegetarieni (consumă lapte) sau ovo vegetarieni (consumă ouă).
Pe de altă parte, avem Vegetarian, acest stil de viață depășește alegerile alimentare, deoarece cuprinde principii etice. Cei care îl practică evită consumul oricărui produs de origine animală, fie el tipic, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și produsele lactate, sau altele mai puțin convenționale, cum ar fi miere, gelatină, pene, piele, coloranți (cum ar fi carminul), etc. Aceste „produse interzise” sunt atașate celor pentru care se efectuează teste pe animale, precum cosmetice, creme și chiar suplimente.
Cu toate acestea, ori de câte ori vorbim despre ființe umane, va fi foarte greu de catalogat și de porumbel grupuri de oameni și obiceiurile sau convingerile lor sub o singură etichetă, de fapt putem găsi oameni care: nu consumă produse de origine animală cu excepția mierii, oameni care practică elementele de bază ale veganismului, dar consideră totuși că consultarea ingredientelor într-o brutărie, în căutarea prezența gelatinei în alimente sau investigarea originii unui vin poate provoca disconfort la alte persoane și preferă să o evite, există și cei care mănâncă ocazional puțină brânză sau înghețată, sau chiar cei care sunt strict vegani și evită chiar rănind o insectă la mers.
Chiar dacă el obiectivul maxim este realizarea veganismului în toate aspectele sale, Toate aceste alternative sunt în regulă, deoarece reprezintă o încercare de a merge mai bine în fiecare zi; și este că, ca ființe umane, experimentăm o Învățare constantă în viața noastră și fiecare minut este o tranziție către a fi o versiune mai bună a noastră. Din acest motiv, nu ar trebui să vă simțiți copleșit atunci când faceți schimbarea, începeți cu pași mici, fă tot posibilul, fii respectuos cu ceilalți și deschide-ți mintea către noi posibilități.
Fie că ai grijă de sănătatea ta, pentru dragostea față de animale sau pentru a proteja mediul, există multe beneficiile de a fi vegan.
Pentru sanatatea ta:
„Sunt un vegetarian pasionat și teetotaler, pentru că astfel îmi pot folosi mai bine creierul” - Thomas Edison
În fiecare zi, mai mulți profesioniști vorbesc despre Beneficii de acest tip de dietă pentru Sănătate. De la medici ca. Dr. McDougall și documentare precum „ Furcă peste cuțite " la cărți precum „Studiul Chinei " am explicat din punct de vedere științific cum ne poate ajuta să obținem un stil de viață mai bun, să evităm bolile și să simțim mai multă energie їinteresant nu?
Acești profesioniști se referă adesea la această dietă "Dietă pe bază de plante" De ce? bine pentru că faptul a fi vegan nu înseamnă că este sănătos, Mai ales că acest tip de dietă a provocat o tendință pe piață de a oferi produse prelucrate și anume că cartofii prăjiți, bomboanele, fursecurile Oreo și cârnații pot fi și vegani, deși nu neapărat sănătoși.
Diverse studii au arătat că o dietă pe bază de plante este cea mai bună alternativă pentru a ajunge la o stare optimă de sănătate. Bogat în nutrienți (vitamine, minerale și fibre) și sărac în zaharuri rafinate și grăsimi saturate.
Acest lucru îl face o alternativă excelentă pentru combate obezitatea, deoarece tind să includă mai puține grăsimi trans, mai puține grăsimi saturate și mai multe fibre dietetice. (6) Acest lucru are și avantaje pentru Sănătatea cardiovasculară (principala cauză de mortalitate în lume) ca dietă vegetală este scăzută colesterolului și, prin urmare, ajută la menținerea arterelor libere.