Varza pentru o dieta vegana
Varza este o sursă foarte bogată de alimente de care ar trebui să profite fiecare vegan. Acestea conțin nu numai o cantitate bună de proteine, ci și enzime, vitamine, minerale și fibre care pot fi extrem de benefice pentru organism. De obicei, puteți găsi muguri gata făcute pe piețele sănătoase din Medellín și, de fapt, datorită ușurinței de cultivare, acestea nu sunt de obicei foarte scumpe. Cu toate acestea, dacă doriți să vă cultivați propriile alimente și vă luați în serios grădina de acasă, acest lucru nu ar trebui să lipsească.
În această postare, vom vorbi puțin despre muguri, despre proprietățile și beneficiile lor, despre cum să le semănăm și să le recoltăm și, bineînțeles, o rețetă ușoară (diferită de salată) în care puteți profita de ele.
Ce sunt și pentru ce sunt
Un germen, pe scurt, este germinarea unei sămânțe (pe care, în general, tu l-ai ales pe tine însuți), care a crescut rădăcini, dar nu a devenit încă o plantă. Ceea ce știm în mod obișnuit ca rădăcini chinezești sunt de fapt germeni de soia. Puteți consuma muguri de multe plante și, cel mai indicat lucru este să creșteți cele care cresc cel mai repede, cum ar fi leguminoasele (fasole, naut, linte) și altele, cum ar fi lucerna sau anghinarea. Este doar o chestiune de a cunoaște plantele, de a le arunca pe cele care pot fi dăunătoare în timpul perioadei de încolțire și de a construi o mică grădină de muguri pentru mesele dvs. zilnice.
Germinarea și recoltarea
Există mai multe moduri de a germina mugurii. În unele creșe și magazine de produse naturiste, puteți cumpăra chiar și truse de germinare foarte complete și decorative, cu un manual scurt de instrucțiuni. Cu toate acestea, aici veți învăța o metodă foarte ușoară de artizanat (în cazul în care aveți puțin mai mult timp liber ... și puțini bani).