Varza de Bruxelles - Informații generale

Saturați: 0,30-0,30 g
Monoinsat .: 0,10-0,10 g
Polyinsat .: 0,70-0,70 g

A Retinol: 0,00-74,50 pg
A Carotenoizi: 215,00-447,00 µg
E sau tocoferol: 0,60-1,00 mg
K sau Filochinona: 275,00-275,00 µg

Notă: Compoziție alimentară proaspătă comestibilă la 100 g. Valori în format (min. - max.).

Energie: 30,78-35,00 kcal Lipide: 0,50-1,30 g Fibre: 3,10-3,99 g

Saturați: 0,30-0,30 g
Monoinsat .: 0,10-0,10 g
Polyinsat .: 0,70-0,70 g

A Retinol: 0,00-0,00 µg
A Carotenoizi: 320,00-320,00 µg
E sau tocoferol: 0,90-0,90 mg

Notă: Compoziție alimentară proaspătă comestibilă la 100 g. Valori în format (min. - max.).

Energie: 35,00-35,00 kcal Lipide: 1,30-1,30 g Fibrele: 4,30-4,30 g

Saturați: 0,30-0,30 g
Monoinsat .: 0,10-0,10 g
Polyinsat .: 0,70-0,70 g

A Retinol: 0,00-0,00 µg
A Carotenoizi: 320,00-320,00 µg
E sau tocoferol: 0,90-0,90 mg

Varza de Bruxelles este foarte apreciată pentru proprietățile sale culinare și pentru aroma specială, similară cu cea a altor varze. Se consumă doar fierte, deși admit multiple prezentări. Varza de Bruxelles este mugurii axilari ai plantei care se transformă în muguri mici, strânși, aproape sferici, cu diametrul de până la 4cm.

Varza de Bruxelles provine din varza. Nu sunt plante cu o producție mare; Cu toate acestea, este o legumă foarte apreciată iarna pentru conținutul său de vitamine și minerale, atât proaspete, cât și pentru industrie, pe lângă aroma sa specială. Aparțin familiei cruciferelor, iar numele lor științific este Brassica oleracea var. gemmifera.

---