Varza de broccoli te poate ajuta să slăbești Agro Magazine
Varza de broccoli poate ajuta femeile care suferă de menopauză și sunt supraponderale sau obeze, care reprezintă aproximativ 50% din populația feminină din Spania, pierd în greutate, precum și reduce inflamația și tensiunea arterială în ele, potrivit unui studiu prezentat în această dimineață de José Pedregrosa, cercetător la Departamentul de Științe ale Sănătății de la Universitatea Catolică San Antonio de Murcia.
Rezultatele au fost anunțate astăzi la Spitalul Santa Lucía din Cartagena ca parte a tezei de doctorat pe care José Pedregrosa a desfășurat-o în ultimii ani sub titlul „Evaluarea efectelor consumului de germeni de broccoli asupra sănătății la femeile menopauze supraponderale sau obeze”, regizat de medicii José Abellán Alemán și M.ª Dolores Albaladejo.
Aceasta este prima cercetare din lume care s-a concentrat pe acest profil al societății, dintr-o selecție de pacienți, pe baza faptului că mugurii de broccoli sunt cea mai bună sursă dietetică de glucorafanină/sulforafan. Datorită efectelor lor asupra metabolismului colesterolului și a homeostaziei lipidelor, acești compuși exercită o activitate biologică pozitivă asupra acumulării de grăsime în organism (adipozitate) și a inflamației sistemice care apare la persoanele obeze. Acest lucru reprezintă un progres important în includerea acestei legume în programele de nutriție pentru controlul și gestionarea obezității.
Rezultatele studiului, pe care progresele vor continua în lunile următoare, au arătat că, în ciuda faptului că nu s-au observat efecte semnificative asupra profilului lipidic al femeilor participante la menopauză, au existat scăderi semnificative ale inflamației corpului, în ceea ce privește sistemul sistolic (nu diastolic) ) tensiunea arterială, atunci când inima se contractă și în greutate (nu circumferința abdominală).
Acest studiu clinic reprezintă o piatră de hotar pentru viitorul cercetărilor privind relația dintre alimente, nutriție și sănătate, întrucât, spre deosebire de clasice, include un produs proaspăt și sănătos în dietă în cantități perfect compatibile cu o dietă echilibrată. Bogat în fructe și legume. Nici o pastilă, nici un produs farmaceutic nu au fost necesare, a apreciat Diego A. Moreno, cercetător la Laboratorul de Fitochimie al Departamentului de Știință și Tehnologie Alimentară din CEBAS-CSIC, care colaborează activ cu Asociația + Broccoli și membru al tribunal pentru evaluarea tezei de doctorat.