Varză chineză • Originea, depozitarea, prepararea și rețeta
După cum sugerează și numele, varza chineză provine din China. Dar, deoarece este foarte insensibil la frig, este cultivat și în Germania. Citiți aici ce ingrediente sănătoase conține, cum să recunoașteți și să păstrați varza proaspătă chineză și cum să o preparați.
Varză Peking, varză japoneză, varză cu frunze, varză de țelină sau varză chineză - Există multe nume pentru capetele fragede fără tulpina tipică de varză. Varza chineză este alungită și măsoară 50-60 cm. Capetele coapte cântăresc între 800 și 1200 de grame.
Aruncați o privire:
Origine și anotimp
După cum sugerează și numele, datorăm varza alb-verde chinezilor: varza chineză a provenit acolo acum 1.500 de ani dintr-o cruce de varză de muștar (Pak Choi) și nap. Varza a ajuns în Europa abia la începutul secolului trecut. Sezonul pălăriilor Chinakohl pe tot parcursul verii, toamnei și iernii. Cu toate acestea, oferta este mai mare în lunile septembrie-martie. Varza chineză, ca și varza, este o varză cu frunze, deoarece frunzele sunt consumate.
Ingrediente sănătoase din varza chineză
Varza chineză are, de asemenea, multe de oferit din punct de vedere al sănătății: 95 la sută din varza chineză constă din apă și, atunci când este consumată în mod regulat, contribuie cu douăsprezece kilocalorii bune la suta de grame. De asemenea, ca și în cazul tuturor tipurilor de varză, există o mulțime de vitamina C (o porție de varză acoperă nevoile dvs. zilnice!). În plus, varza chineză conține potasiu, calciu și magneziu, uleiuri de muștar și substanțe vegetale secundare. Diverse vitamine B și vitamina E se găsesc în cantități mai mici în mugurii ambalate.