Variația compoziției chimice a grâului pentru porcii înțărcați - Articole - 3tres3, la

Grâul este una dintre principalele surse de energie în dietele porcilor tineri din multe țări. Cantitatea de energie prezentă în grâul digerat și disponibilitatea acestuia pentru întreținere și creștere nu sunt constante, în principal datorită compoziției chimice variabile a cerealelor. Grâul conține în mod normal 67% amidon, 13% proteine și 10,8% polizaharide non-amidon (NAP), care la rândul lor constau din aproximativ 8% arabinoxilan (1,8% fracție solubilă), 0, 8% b-glucan (0,4% fracție solubilă) ) și 2% celuloză insolubilă. Cu toate acestea, există studii care au arătat că variația conținutului de amidon din grâu variază între 59 și 72% (în substanța uscată) și că ANP variază între 8 și 15%. Această mare variație a compoziției chimice va determina o variație a tipului și cantității de substanțe nutritive disponibile pentru porcul tânăr, în funcție de gradul și eficiența proceselor digestive și de absorbție și datorită efectelor negative ale compușilor anti-nutritivi, precum ca PNA și acid fitic (fitat).

Varietatea, regiunea, sezonul de creștere și depozitarea după recoltare influențează compoziția chimică a grâului. La rândul său, acest lucru va influența conținutul de nutrienți al cerealelor utilizabile de porc. Majoritatea studiilor care investighează valoarea nutrițională a grâului pentru porci, de exemplu conținutul de energie digerabilă (DE) și disponibilitatea aparentă de aminoacizi, se efectuează în general cu porci în creștere cu greutate de 35-65 kg. Valorile obținute în aceste studii pot fi apoi utilizate în formularea practică a dietei. Cu toate acestea, valorile nutriționale, cum ar fi conținutul ED, ar putea fi diferite pentru porcii înțărcați. Acest lucru se datorează faptului că un porc de această vârstă este cel mai probabil mai sensibil la variația compoziției chimice a grâului datorită sistemului său gastrointestinal relativ subdezvoltat (pentru digestie și absorbție) și a microflorei subdezvoltate.