Valorile de referință ale niacinei pentru populația venezueleană
rezumat
Valori de referinta
Abstract
Cuvinte cheie: Niacină, acid nicotinic, nicotinamidă, indemnizație dietetică recomandată, niveluri de admisie superioare tolerabile, Venezuela.
Departamentul de Tehnologie a Proceselor Biologice și Biochimice. Universitatea Simon Bolivar. Caracas. Serviciu de nutriție, creștere și dezvoltare. Spitalul de copii J.M. din râuri. Caracas Venezuela.
Introducere
Absorbția acidului nicotinic și a nicotinamidei la concentrații fiziologice se efectuează în intestinul subțire printr-un proces de difuzare facilitată dependent de pH, mediat de un transportor cu afinitate ridicată, independent de sodiu. Pe de altă parte, mecanismul implicat în absorbția dozelor farmacologice de vitamină nu este complet stabilit, deși s-a sugerat că ar putea fi realizat printr-un proces de difuzie pasivă. 3-4 g de niacină administrate pe cale orală pot fi aproape complet absorbite (7).
Caracteristici
Surse de nutrienți
Deficienta
Toxicitate
Nu se știe dacă niacina din alimente provoacă efecte secundare. Majoritatea efectelor adverse au fost raportate la preparatele farmacologice ale niacinei, în special la acidul nicotinic (2).
Nicotinamida este, în general, mai bine tolerată decât acidul nicotinic. Cu toate acestea, cu doze de 3 grame pe zi, s-au observat greață, vărsături și semne de toxicitate hepatică (enzime hepatice crescute, icter) (24).
În conformitate cu cele de mai sus, Consiliul pentru alimentație și nutriție a stabilit nivelul maxim admisibil de admisie (UL) pentru niacină (acid nicotinic și nicotinamidă) la 35 mg/zi, pentru a evita spălarea pielii ca efect secundar. Acest nivel maxim se aplică populației generale (nu include copiii cu vârsta sub 12 luni) și nu este destinat să se aplice persoanelor care iau doze mari de suplimente de acid nicotinic pentru a trata nivelurile crescute de colesterol din sânge (douăzeci).
Starea nutrienților din lume
Au fost descrise focare recente de pelagra în asociere cu situații de urgență umanitară din Malawi, Mozambic, Angola, Zimbabwe și Nepal (25). În cazul specific Angolei, conform Seal et al. În 2007, incidența pelagrei clinice nu a scăzut după războiul civil care sa încheiat în 2002, ceea ce arată că în această țară, deficitul de niacină continuă să fie o problemă de sănătate publică, care este probabil să se repete în alte țări africane unde porumbul este principalul aliment din dieta zilnică (26).