Validarea unui nou registru alimentar precodificat Rodríguez Revista Española de Nutrición

E-NEWSLETTER

ORIENTĂRI ȘI STANDARDE

CLASA JURNALULUI SCIMAGO

CENTRU DE DESCĂRCARE

Numărurile complete ale revistei într-un singur fișier.

  • start
  • Despre
  • Autentificare
  • Check-in
  • Caută
  • Actual
  • Înregistrări
  • Observații
  • descărcări

Validarea unui nou registru alimentar precodificat

rezumat

Introducere: Pentru unele domenii de cercetare sunt necesare instrumente simple și precise de cuantificare a aportului alimentar. Obiectivul prezentei lucrări a fost de a proiecta un nou registru de consum alimentar autoadministrat și precodificat, precum și de a evalua fiabilitatea și validitatea acestuia pentru a cuantifica aportul alimentar al populației adulte, în termeni de porțiuni alimentare sau grupuri de alimente.

Material si metode: Noul registru a fost conceput pentru a include alimente consumate frecvent și pentru a fi ușor de utilizat, scurt și intuitiv. Procesul de validare a constat în analizarea atât a fiabilității, cât și a validității instrumentului într-un eșantion reprezentativ al populației (n = 330; vârsta 19-77 ani). Fiabilitatea a fost verificată prin compararea (Spearman CC, ICC) a consumului de alimente (porții standard medii) între două seturi de înregistrări de cinci zile pe o perioadă de o lună. Validitatea a fost verificată prin compararea aportului alimentar cu valoarea medie a două înregistrări cu rezultatele obținute dintr-un standard aur (rechemare de 24 de ore).

Rezultate: 73,7% din alimentele din registru au prezentat corelații mai mari de 0,5 pentru fiabilitate (ICC de la 0,38 la 0,94) și 97,4% au prezentat valori mai mari de 0,7 și 68,4% mai mari de 0,8 pentru validitate (ICC 0,28 la 0,97).

Concluzii: Coeficienții de corelație robustă și ICC obținuți indică faptul că noul registru este un instrument fiabil pentru cuantificarea aportului de alimente la adulți în ceea ce privește porțiile de mâncare sau grupurile de alimente.

Cuvinte cheie

Text complet:

Referințe

Michels KB. Epidemiologia nutrițională trecut, prezent, viitor. Int J Epidemiol. 2003; 32 (4): 486-8.

Toaletă Willett. Epidemiologie nutrițională. A 2-a ed. New York: Oxford University Press; 1998.

Majem LS, Roman B, Ribas L. Metodologia studiilor nutriționale. Act Dieta. 2001; 12; 4-10.

Majem LS, Aranceta J. Evaluarea consumului de alimente în populații. Sondaje alimentare. În: Majem LS, Aranceta J, editori. Nutriție și sănătate publică. Barcelona: Masson; 2006. p. 136-45.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Organizația Mondială a Sănătății. Către o abordare armonizată a studiului privind dieta totală: un document de orientare. Jurnalul EFSA. 2011; 9 (11): 2450. [66 pp.] DOI: 10.2903/j.efsa.2011.2450.

Martin-Moreno M, Gorgojo L. Evaluarea aportului alimentar la nivel de populație prin chestionare individuale: umbre și lumini metodologice. Rev Esp Sănătate Publică. 2007; 81 (5): 507-18.