Utilizarea mango și a produselor sale secundare în producția animală - nutriNews, revista nutrition
Mango este un pom fructifer prezent în toate zonele tropicale. Deși nu este considerat în general un copac furajer, arborele de mango oferă și el furaje pentru hrana animalelor.
Producția mondială de mango este în jurul 40 de milioane de tone pe an. Din acest total, doar 3% este exportat în alte țări, în timp ce restul de 97% rămâne pentru consumul local.
Industrializarea frunzelor de mango ca 35 - 60% deșeuri din greutatea totală produsă. Aceste deșeuri includ cochilia și sămânța, în afară de aruncați prin selecție Da pulpa din producerea sucurilor. Toate aceste deșeuri generează un volum mare de material care influențează foarte mult poluarea mediului.
Utilizarea reziduurilor de mango în hrănirea animalelor domestice este o alternativă la problema mediului și la reducerea costurilor de hrănire.
Mango conține un procent mare de carbohidrați solubili, acizi grași, minerale, proteine și vitamine. În plus, conțin alți fitonutrienți, cum ar fi antioxidanți-carotenoizi și polifenoli.
Este foarte plăcut și acceptat de păsări, porci și rumegătoare. Modul ideal de a-l administra animalelor este ca atare, cu toate acestea, mangoii proaspeți se strică rapid.
Conservare
Producția de mango are loc într-o anumită perioadă a anului și, în general, coincide cu anotimpurile ploioase și cu disponibilitatea bună a furajelor. Prin urmare, este o resursă care abundă într-un moment în care nu ar fi atât de necesar să o utilizați și nu este posibil să o stocați, deoarece în câteva zile s-ar descompune, pierzându-și calitatea.
În acest sens, ei s-au aventurat în căutare pentru a putea păstra mango, păstrându-și proprietățile nutritive cât mai mult posibil.
Cele mai comune moduri de conservare a mango sunt însilozare și deshidratare. Acesta din urmă nu este posibil să funcționeze corect în climă foarte umedă, de aceea se recomandă în aceste cazuri să optezi pentru opțiunea de însilozare.
Insilatul este o opțiune low-cost care nu necesită o infrastructură mare pentru a o face. La rândul său, poate fi folosit ca supliment sau ca bază pentru dietă.
Proprietăți nutriționale
Semințe și boabe de mango
Semințele de mango au un strat dur, fibros, care conține un bob bogat în petrol (6-16% DM din boabe) și amidon (40-50%).
În timp ce semințele sunt voluminoase și bogate în fibre (peste 20%), boabele pot fi considerate valoroase resursă energetică, deşi sărace în proteine (mai puțin de 10% DM). (vezi tabelul 1)
În plus, semințele de mango oferă o cantitate mare de minerale, cum ar fi magneziu, potasiu, fosfor, calciu și sodiu. Sămânța nu prezintă efecte toxice, însă conține unele factori antinutritivi precum oxalații și taninurile.
Datorită conținutului ridicat de ulei, fasolea trebuie uscată pentru a evita râncezirea.
Se pot folosi semințe de mango proaspete, uscate sau însilozate iar rumegătoarele pot tolera concentrate cu până la 50% semințe de mango fără efecte adverse.
Coaja de mango
Coji de mango pot fi oferite în stare naturală, deshidratată sau însilozată. Datorită conținutului ridicat de zahăr, sunt gustos, în principal pentru rumegătoare și poate fi considerat ca o hrană energetică.
digestibilitatea coajei de mango la rumegătoare, este situat între 70 și 75%. Datorită conținutului redus de proteine, adăugarea unei surse de azot sau proteine este necesară pentru a permite utilizarea eficientă a energiei în dietă.