Utilizarea cardamomului, proprietăți, beneficii și contraindicații
Cardamomul a fost cultivat de om pentru prima dată în anul 700 și tocmai în Europa a fost testată această plantă, descoperind toate beneficiile pe care le aduce. Este una dintre cele mai scumpe plante alături de șofran și vanilie.
Puteți recunoaște o plantă de cardamom prin exteriorul său luxuriant verde, dar pentru a fi sigur de ea, asigurați-vă că verificați interiorul și că dați semințele sale maronii. Are un amestec de gust între amar și dulce.
Cultivarea unei plante de cardamom acasă nu va aduce rezultate eficiente, deoarece este nevoie de aproximativ 3 ani pentru a începe să dea primele roade. Este o plantă care se adaptează la climatul tropical și uscat, dar cu o anumită îngrijire. Dacă este într-un climat uscat, nu ar trebui să primească soare direct și, dacă este cultivat în climă tropicală, nu ar trebui să fie plantat într-un teren mlăștinos.
Pentru ce este această plantă?
Semințele de cardamom sunt folosite astăzi, atât întregi, cât și măcinate, în principal în zona gastronomică, dar utilizările lor pentru vindecarea diferitelor afecțiuni nu sunt lăsate în urmă.
De asemenea, are o utilizare aromatizantă în industria băuturilor răcoritoare, deoarece funcționează pentru a adăuga o notă de aromă băuturilor, precum scorțișoară și vanilie.
Proprietăți cardamom.
Planta de cardamom are o varietate de substanțe nutritive remarcabile, atât energie, cât și vitamină. Printre componentele sale putem spune că pentru fiecare 100 de grame de cardamom avem:
- 68 g de carbohidrați.
- 28 gr de fibre.
- 10 gr de proteine.
- 6 grame de grăsime.
Cu toate acestea, printre proprietățile cardamomului are minerale esențiale pentru sănătate, cum ar fi sodiu, fier, magneziu, calciu, fosfor și potasiu, precum și câteva vitamine ale complexului B, foarte importante pentru sănătate, regenerarea celulară și menținerea organism, cum ar fi vitaminele B1, B2, B3 și vitamina C.
Datorită cantităților sale de magneziu, această plantă este antidiabetică, deoarece acest nutrient contribuie la eliminarea excesului de zahăr din întregul flux sanguin, prevenind astfel apariția acestuia sau, deși există deja, generând un control mai mare în această boală.
O altă proprietate a cardamomului de subliniat este că această plantă este un antioxidant și, prin urmare, anti-cancer. Acest fruct este responsabil pentru combaterea unor radicali liberi care sunt cauza îmbătrânirii, a creării și creșterii celulelor canceroase.
Conține cineol, care ajută la controlul secrețiilor hepatice, la detoxifierea ficatului și la buna funcționare a acestui organ.
Este un bun întăritor osos, deoarece conține calciu printre proprietățile sale, ajută la o bună sănătate a oaselor. Recomandat pentru bolile legate de deteriorarea oaselor, cum ar fi lupusul, osteoporoza, scleroza, artrita și osteoartrita.
Avantajele utilizării cardamomului
Printre beneficiile cardamomului, trebuie remarcat faptul că este utilizat ca afrodiziac, deoarece prin stimularea sistemului nervos, generează creșteri ale libidoului uman. Pe lângă faptul că generează un stimul, această sămânță are compuși activi importanți precum zincul, cineolul, geraniolul, care sunt unii dintre cei responsabili de celulele sexuale.