Utilitatea programelor de educație nutrițională pentru a preveni obezitatea infantilă

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.26В nr.5В MadridВ septembrie/octombrie 2011

Performanța programelor de educație nutrițională pentru prevenirea obezității la copii printr-un studiu pilot în Soria

Școala Universitară de Fizioterapie. Universitatea din Valladolid. Campusul Duques de Soria. Soria. Spania.

Cuvinte cheie: Școlari. Dieta mediteraneana. IMC. Educație nutrițională.

Fundal: Spania are una dintre cele mai mari rate de obezitate infantilă din Europa. Autoritățile spaniole de sănătate au lansat câteva strategii, care, printre altele, includ activități pentru dezvoltarea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase la copii.
Obiectiv: Scopul prezentului studiu a fost de a evalua eficacitatea programelor de educație nutrițională întreprinse pentru prevenirea obezității la copii printr-un studiu pilot în Soria. Acest lucru a fost evaluat prin studiul comparativ al aderenței la dieta mediteraneană și parametrii antropometrici între două eșantioane de școlari de aceeași vârstă la un interval de 10 ani.
Subiecte și metode: Aderența la dieta mediteraneană și IMC a fost evaluată la două eșantioane ocazionale de elevi cu vârste cuprinse între 6 și 9 ani, care au participat la 5 școli publice din Soria, în timpul a doi ani universitari 1998/99 (n = 119) și 2008/09 (n = 231). Aderența la dieta mediteraneană a fost evaluată de indicele KidMed.
Rezultate: Nu au existat diferențe în scorul KidMed între sexe în cadrul aceluiași eșantion. Cu toate acestea, au existat diferențe semnificative (p

Cuvinte cheie: Școlari. Dieta mediteraneana. IMC. Educație nutrițională.

Abrevieri

DM: Dieta mediteraneană.
FAO: Organizația pentru Alimentație și Agricultură.
IMC: Indicele de masă corporală.
KidMed: Indicele de calitate al dietei mediteraneene.
NAOS: Strategie pentru prevenirea nutriției, activității fizice și obezității.
OMS: Organizația Mondială a Sănătății.
PERSEO: Programul pilot de referință al școlii pentru sănătate și exerciții fizice, împotriva obezității.
UNESCO: Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură.

Introducere

În lumea occidentală există o îngrijorare crescândă în toate domeniile societății cu privire la creșterea alarmantă a obezității la copii. Cifrele pentru diferitele țări ale Comunității Europene arată o tendință îngrijorătoare 1-3. În paralel, numărul complicațiilor și proceselor obișnuite legate de obezitate 4, cum ar fi diabetul de tip 2, a crescut atât la adulți, cât și la copilărie 5 .

Din 2000, acestea au fost intensificate de organizații internaționale, precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) 6-10, național 11,12 și provincial 13-16, programe pentru promovarea unei diete sănătoase și practicarea exercițiului fizic la vârsta școlară. Abandonarea progresivă a așa-numitului stil de viață mediteranean în lumea occidentală, contrastată în ultimele studii efectuate la nivel național 17-19 și european 20-22, a evidențiat necesitatea promovării obiceiurilor dietei mediteraneene (DM) printre școlarii noștri 23.24 .

Obiectivul acestui studiu este de a observa eficacitatea programelor instituționale lansate pentru combaterea obezității la copii, prin determinarea indicelui calității dietei mediteraneene (KidMed) și a indicelui de masă corporală (IMC), în rândul școlarilor cu vârste cuprinse între 6 și 9 ani care au frecventat cantinele școlare. în capitala Soria în anii 1998/99 și 2008/09.

În această lucrare, aderența la MD a fost evaluată și comparată în două eșantioane accidentale de copii între 6 și 9 ani, unul în anul universitar 1998/99 și altul în anul universitar 2008/09. Ambele au corespondat cu școlari din 5 școli publice din capitala Soria: Pedrizas, Douăsprezece linii, Numancia, La Arboleda și Fuente del Rey, care au participat la cantina școlii. Au îndeplinit această condiție, în anul universitar 1998/99 n = 119 (54 de băieți și 65 de fete) și în anul universitar 2008/09 n = 231 (137 de băieți și 94 de fete). Între cele două grupuri de copii participanți nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește vârsta medie (p = 0,352), fiind de 7,4 ± 1,1 ani față de grupul chestionat în 1998/99 și de 7,3 ± 0,9 ani în 2008/09.

Pentru a evalua aderența la MD, a fost utilizat testul KidMed dezvoltat de Serra-Majem 28. Acest test constă într-un chestionar format din 16 întrebări la care trebuie să se răspundă afirmativ sau negativ. Întrebările cu o conotație pozitivă în raport cu principiile MD (n = 12) sunt evaluate în mod pozitiv, în timp ce cele asociate cu aspecte care sunt departe de principiile MD au o valoare negativă. Acest lucru permite obținerea valorilor indicelui KidMed între 0 și 12. Potrivit autorilor, un indice ≤ 3 reflectă o calitate scăzută, între 4 și 7 o calitate medie și ≥ 8 o calitate ridicată a dietei în raport cu modelele DM, respectiv.

Profesorii de educație fizică din școlile respective au estimat greutatea și înălțimea respondenților. Greutatea a fost estimată cu ajutorul unei cântare electronice calibrate anterior (precizie de ± 0,1 kg) și înălțimea cu ajutorul unei tije portabile de înălțime. Aceste informații au fost colectate în momentul sondajului pentru a calcula indicele de masă corporală (IMC) pentru fiecare individ. Cu aceste valori, a fost pregătit un tabel care arată IMC în funcție de sex și vârstă pentru fiecare dintre grupurile chestionate și au fost urmate criteriile Asociației Spaniole de Pediatrie, care consideră că percentila 85 este punctul limită pentru a defini supraponderalitatea și p95 pentru a defini obezitatea. Variabilele continue sunt prezentate ca media ± SD, în timp ce variabilele calitative sunt prezentate în funcție de frecvențele lor absolute și relative. Analiza statistică a datelor a fost efectuată folosind SPSS pentru Windows versiunea 18.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, SUA) pentru a aplica testele Chi-pătrat, corelația Spearman și t-Student, luând în considerare rezultatele semnificative statistic pentru P