Usturoi de urs
Usturoiul de urs este, de asemenea, cunoscut sub numele de usturoi sălbatic. Numele său botanic este Allium ursinum și aparține familiei Liliaceae. Este o rudă apropiată a usturoiului cultivat obișnuit, despre care am vorbit deja în trecut și din care putem obține un excelent pesticid natural. Este o plantă de origine asiatică, dar acum răspândită în toată lumea. Crește spontan în pădurile mai umede, adesea de-a lungul pâraielor. Prefera pădurile cu frunze late și, în general, solurile calcaroase. Îl găsim la o altitudine între nivelul mării și 1000 m. Denumirea de „ursinum” se referă la urs, un animal lacom al bulbilor, care este numeroasă în tufișuri după hibernare de iarnă.
În acest articol vom cunoaște caracteristicile botanice ale acestei plante și vom vedea care sunt proprietățile și utilizările sale.
Caracteristicile botanice ale usturoiului de urs
Usturoiul ursului este o plantă erbacee perenă cu aspect viu, cu un bulb subțire, foarte alb și alungit, cu frunze și lăstari din bulb subteran; planta are o înălțime de 20 până la 40 cm și două frunze mari au un pețiol lung. Au o formă ovală și sunt conice la ambele capete. Sunt de culoare verde și au o consistență foarte cărnoasă. O caracteristică importantă a frunzelor de usturoi de urs este aceea că, atunci când sunt frecate, degajă un miros înțepător de usturoi. Acestea sunt grupate într-o inflorescență neregulată sub formă de umbrelă de 6-20 inflorescențe, închise înainte de înflorire printr-o spirală de consistență de hârtie, internă sau împărțită în 2-3 lobi, de foioase și care nu depășesc dimensiunea umbrelei.
Florile au 6 tepale lanceolate albe, de aproximativ 1 cm lungime și cu un peduncul de până la 2 cm lungime. Înflorirea are loc din aprilie până în iunie, cu polenizare entomofilă de către albine și alte insecte polenizatoare. Fructele sunt capsule care se deschid longitudinal, lăsând să iasă semințele.
Recoltarea usturoiului ursului și măsurile de precauție recomandate
La noi, usturoiul de urs a devenit din ce în ce mai popular, datorită proprietăților sale benefice și a aromei sale picante, dar acest interes a provocat o oarecare nesăbuință în colecție. În ultimii ani, de fapt, au fost raportate cazuri de otrăvire cu identificare greșită. În natură există plante otrăvitoare foarte des asemănătoare cu cele complet inofensive pe care le căutăm. în cazul usturoiului de urs există plante foarte asemănătoare de care, totuși, trebuie să stăm departe. acestea sunt specii precum: