Somon marmitako
- Preț: 3,5 €/persoană
- Calorii per 100g: 245kcal
- Rețete de pește și fructe de mare
Ingrediente
- 800 gr. Somon
- 5 cartofi medii
- 1 piper verde
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 piper chorizo uscat
- 1 frunza de dafin
- 1 buchet de patrunjel
- 1 praz mic
- Sarat la gust)
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se face un marmitako de somon. Cel mai probabil, dacă cineva îți spune să mergi să mănânci sau să te pregătești a marmitako, se referă la felul de mâncare clasic al gastronomiei din nordul Spaniei, constând dintr-o tocană de ton cu legume.
După cum se spune „În lipsa pâinii, sunt prăjituri bune”, în absența bonito-ului, somonul este bun. Cu această zicală și rețeta de astăzi vom da o răsucire mâncărului tradițional, vom pregăti un somon marmitako, înlocuind pur și simplu bonito-ul din nord cu un lomb proaspăt de somon.
marmitako sau marmita sau chiar marmite În Franța, este un fel de mâncare pe bază de gătit ton alb sau bonito din nord cu cartofi, ceapă, ardei și roșii. Este o rețetă care este atribuită pescarilor din zona Cantabriei care, cu o oală simplă, peștele pe care tocmai îl prinseseră și câteva legume, au pregătit chiar pe barcă și în timpul călătoriei, o tocană de pește cu care să mănânce.
De fapt, inițial marmitako a fost pregătit cu orice tip de pește, cu ceea ce, în realitate, faptul de a prepara un somon marmitako, Este posibil, și nu numai, este o tocană perfectă de pește.
Textura și aromele somonului se combină perfect cu tipul de tocăniță pe care urmează să-l pregătim, deoarece este un pește gras, precum bonito, permite un rezultat similar în ceea ce privește texturile și mirosurile. Deoarece este relativ ușor să găsești somon pe tot parcursul anului, este o tocană foarte recomandată, atât pentru vreme rece, cât și pentru a te bucura vara. O rețetă clasică pentru mâncare de casă, bine pregătită, hrănitoare și gustoasă.