Ustensilele de 7 stele ale gătitului sănătos
Actualizat la 16 noiembrie 2020, 15:24
Dacă sunteți un fan al bucătăriei naturale, vă recomandăm câteva ustensile și aparate mici care vă vor face viața mai ușoară, mai sănătoasă și mai confortabilă.
Optăm din ce în ce mai mult pentru unul dieta sanatoasa, dar continuăm să-l gătim de multe ori cu ustensile care nu sunt.
Orice bucătărie este alcătuită din cratițe de diferite dimensiuni și o tigaie. Că alături de cuțite, foarfece de bucătărie, scândură, strecurătoare și oale ar fi minim esențial în prezent. Cu opțiuni potrivite pentru prăjire, coacere și fierbere, metodele standard în bucătărie.
4 ustensile de bucătărie sănătoase de dat (și 5 de evitat)
De ce ustensile ai nevoie pentru a găti sănătos?
Dacă vrem să ne îndreptăm spre o bucătărie mai sănătoasă, De asemenea, trebuie să avem echipamentele necesare pentru spiralizare, laminare, aburire, albire, fermentare, macerare, lichefiere, presare la rece, batere, deshidratare, măcinare, germinare ...
1. Blendere convenționale
Numit si centrifugare, Au o lamă care separă pulpa și lichidul de legume și fructe și obține un suc fin și ușor de băut.
Potrivit puterii și prețul dispozitivului, se obțin rezultate mai bune, deși aceste amestecătoare sunt mai puțin recomandate pentru lichefierea frunzelor verzi sau germinate decât extractorii sub presiune rece.
Fructe și legume, suculate sau întregi?
2. Extractoare sub presiune la rece
Au o presă, ceea ce înseamnă mai mulți nutrienți în suc (nici încălzire, nici oxidare de către lame), conservare mai mare, cantitate mai mare de suc extras și pastă mai uscată.
Sunt mai potrivite pentru legumele verzi precum spanacul. Prețul este mai mare și sunt mai greu de găsit pe piață.
3. Mixere
brat clasic "minipimer", de putere și performanță diferite, sau sticlă, cu o mare varietate de prețuri.
Liderii sunt mixere de mare putere, favoritele unor experți precum Victoria Boutenko, deoarece lamele lor sparg celuloza frunzelor verzi și permit o mai bună asimilare a proprietăților sale.
Cu ele putem elabora de asemenea, gazpachos, supe reci, paste și creme de nuci, făină de leguminoase sau de cereale, înghețată și rețete semi-crude.
Nu trebuie confundate cu roboți de bucătărie cu căldură, tip Thermomix, care ating temperaturi de până la 130 ˚C în ultimele modele, și mai versatili, deoarece permit frământarea, gătitul cu mișcarea lamei și aburirea.
Sucuri, sănătoase fără îndoială!
4. Dezhidratatoare
Deshidratarea este o altă formă de gătit sănătos, deoarece temperaturile până la 42-45 ˚C enzimele și substanțele nutritive sunt menținute.
Pentru a extrage apa din alimente cu căldură ușoară și fără a-i modifica proprietățile, putem folosi soarele sau aparatele electrice, mai rapid, mai eficient și cu o capacitate mare, în funcție de tăvile de deshidratare.
Crackers, Pâini esenice, fructe, așchii de legume, petale, ierburi aromate, ciuperci ... Acestea sunt alimente pe care le putem deshidrata pentru a le conserva mai mult timp sau pentru a gusta diferit.