Urmărirea intoleranțelor la grâu

• Despre noi
  • Istorie
  • Politica de Confidențialitate
  • Echipa noastră
  • Profil editorial
    • Tiraj tipărit
    • Distribuție regională
    • Cititori online
    • Sectoare de afaceri
  • Publicitate
    • Imprimare
    • Calendare
    • Bannere online
    • Buletine electronice
  • Alte site-uri web
    • Site-ul englezesc
    • Site-ul francez
    • Site turcesc
    • Site chinezesc
• Revistă
  • Revista online
    • Revista în spaniolă
    • Revista în limba engleză
    • Revistă în limba turcă
    • Revistă în arabă
    • Revistă în chineză
    • Revista în franceză
  • Abonați-vă la revista tipărită
  • Abonați-vă la revista digitală
• Mașini
  • Mașini de măcinat
    • Mâncare echilibrată
    • Făină
    • Orez
    • Paste
    • Semințe oleaginoase
  • Mașini de laborator
• Nutriție
  • Hrana animalelor
    • Porci
    • Rumegătoare
    • Păsări
    • Peşte
    • Animale de companie
  • Hrana umană
    • Făină de grâu
    • Făină de orez
    • Făină de cereale
    • Aditivi
• Materii prime
• Depozitare și manipulare
  • Silozuri
  • Transport
  • Obosi
  • Încărcare și descărcare
  • Ambalare și paletizare
• Companii
• Evenimente
  • Evenimente
  • Conferințe
• MAG TV
  • Toata lumea
  • Companii
  • Evenimente

• Acasă
• Nutriție
• Hrana umană
• Făină de grâu
• Urmărirea intoleranțelor la grâu

Grâul te îmbolnăvește și te îngrașă. Această afirmație este la fel de provocatoare pe cât de frecventă. În ultimul deceniu, în cărțile de știință populară și în mass-media, reputația odată intactă a grâului s-a erodat progresiv.

Mulți consumatori atribuie disconfortului digestiv, disconfortului sau durerilor de cap grâului în pâine și optează din ce în ce mai mult pentru produse fără gluten și fără grâu. Ca alternativă la acest cereale mult jignit, GoodMills Innovation oferă Grâu 2ab.

Există din ce în ce mai multe rafturi de supermarketuri care oferă alternative fără gluten sau grâu. Piața din Marea Britanie pentru produsele fără gluten a cunoscut o creștere de două cifre din 2008 și, în Germania, conform Asociației Federale a Comerțului Alimentar din Germania (BVLH), numărul produselor fără gluten lansate în sectorul cu amănuntul aproape s-a dublat între 2010 și 2014.

Aproximativ o treime din aceste produse noi erau produse de panificație. Cu toate acestea, aceste rate de creștere sunt disproporționate față de numărul persoanelor cu intoleranță la gluten: doar un procent din populație suferă de fapt de boală celiacă, iar studiile de piață ale Mintel arată că 82 la sută dintre consumatorii care aleg produse fără gluten nu au fost diagnosticați.

Faptul că mulți consumatori continuă să vadă produsele de panificație fără grâu și fără gluten ca o alternativă mai sănătoasă poate fi parțial derivat din tendințele actuale ale alimentelor și stilului de viață. Cu toate acestea, s-a demonstrat că produsele din grâu cauzează disconfort la persoanele care nu au boală celiacă dacă sunt prezenți sindromul intestinului iritabil (IBS) sau sensibilitatea la grâu neceliac (NCWS). Conform studiilor recente, numărul persoanelor care se încadrează în aceste categorii este de 6-13%.

Când vine vorba de intoleranțe la grâu, nu există glonț de argint. Cauza nu este grâul în general sau glutenul, deci nu este vorba pur și simplu de a le elimina. Pentru ca bucata de pâine iubită din micul dejun să fie din nou plăcută pentru consumatorii sensibili, GoodMills Innovation, împreună cu producătorii de cereale și nutriționiști, au selectat un cereale antic care satisface nevoile consumatorilor sensibili la grâu și IBS: 2ab Grâu.

Pentru a înțelege diferențele dintre grâul 2ab, grâul modern și alte cereale antice, este important să aruncăm o privire atentă asupra tipurilor și declanșatorilor simptomelor gastrointestinale.

---