Untură de alamă 500 g - Carnísima

Vă prezentăm 500 g untură de alamă pură ambalată în sticlă.

untură

Untura este făcută din grăsime 100% albă, foarte moale, care acoperă cele mai groase părți ale porcului. Pentru a-l obține, porțiunile de grăsime sunt încălzite încet până când grăsimea este topită, lichefiată și ambalată.

Untul este solid și opac la temperatura camerei și se transformă într-un lichid limpede la aproximativ 35-45 ° C.

Acest untură pură are un gust neutru (nu are gust de porc).

În Europa creștină a fost folosită ca grăsime de gătit timp de secole, în timp ce culturile evreiești și musulmane au folosit ulei de măsline din motive religioase. În Europa Medievală și Modernă, folosirea sau nu a unturii a marcat o adevărată barieră gastronomică între aceste culturi. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea a fost deplasat de grăsimi de margarină și ulei de palmier, o invenție destul de recentă pe care Napoleon al III-lea a impus-o la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Principalul avantaj al unturii este că nu conține grăsimi trans și devine din nou o grăsime populară pentru gătit.

Utilizat cu măsură, untura nu prezintă niciun dezavantaj în comparație cu alte grăsimi folosite la gătit. De fapt, are mai puține grăsimi saturate și colesterol decât untul și, ca și uleiul de măsline, conține grăsimi mononesaturate sănătoase. De asemenea, este bogat în acid oleic, o grăsime al cărei consum este direct legat de un risc mai mic de depresie.