Unt vs Ulei, ceea ce este mai bun

Există o luptă nesfârșită între gătitul cu untură sau rapiță sau ulei din semințe de floarea-soarelui, care este mai bine? Există mulți oameni care sunt împotriva untului și mulți alții îl apără, adevărul este că, există din ce în ce mai multe studii despre daunele pe care acesta le poate provoca.

atunci când

Fie că este unt sau ulei, la sfârșitul zilei, puteți găti cu orice doriți, aroma se schimbă foarte mult și uneori una este mai bună decât cealaltă.

Se știe că există uleiuri care, atunci când sunt supuse la temperaturi de căldură intensă, eliberează substanțe toxice, acest lucru se datorează oxidării pe care o suferă atunci când sunt încălzite și nefiind rezistente la aceste temperaturi.

gatit-cu-unt-sau-ulei-untura.jpg

Asta nu se întâmplă cu untul; La fel ca uleiul de măsline, uleiul de cocos și untul, untul este bogat în grăsimi monosaturate, ceea ce face ca rezistența sa la oxidare atunci când este supus căldurii este mai mare, adică nu eliberează substanțe toxice.