Unt Naan »pâine indiană rapidă, prăjită la tigaie, nedospită - Tarthélémy

Alergeni:

naan

Valoare nutritionala
8 porții de naan
Suma pe proporție:
Calorii 254.6
Grăsime 11,0 g
Colesterol 29,4 mg
Sodiu 372,4 mg
Potasiu 106,3 mg
Glucide totale 33,0 g
Fibră 1,1 g
Zaharuri 2,3 g
Proteine ​​5,6 g

Buna baieti! Astăzi vă prezint o rețetă foarte ușoară și rapidă pentru pâinea indiană cu unt, super pufoasă. Îmi plac „pâinea naan” și, deși pot fi gustate la câțiva metri de casa mea într-unul dintre numeroasele restaurante indiene din Lavapiés, îmi doream să le fac de luni de zile.

Cunoașteți seria Netflix numită „Masa bucătarului”? Este o minune. În sezonul 3 vorbesc despre un bucătar indian care deține un restaurant în Bangkok. Auzindu-i accentul și văzându-i creațiile, aveam poftă de mâncare indiană ... Și am pregătit o cină cu atingeri indiene și aceste pâini minunate 🙂

Rezultatul este impresionant! Foarte pufos și cu gustul delicios al untului 🙂

Pentru 8 pâini:

  • 320g făină de grâu tare
  • 1 lingură mică de praf de copt
  • 1 lingura mica de zahar
  • 1 lingură mică de sare fină
  • 100ml lapte
  • 60g unt
  • 125g iaurt natural

40g de unt pentru a se topi pe pâine

Topeste untul la cuptorul cu microunde. Se adaugă laptele și iaurtul, se amestecă. Adăugați făina amestecată anterior cu zahărul, sarea și drojdia. Frământați până obțineți un aluat omogen. Faceți o minge și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute în camera t ° din vas, acoperită cu o cârpă.

Împărțiți aluatul în 8 porții. Extindeți-l manual pentru a obține un disc sau un dreptunghi (nu trebuie să fie foarte regulat) foarte subțire (translucid).

Gatiti fiecare portie intr-o tigaie fierbinte, fara grasimi. Vei vedea că aluatul nu se lipeste datorită untului pe care îl conține.

Gatiti fiecare parte pentru cateva minute. Întoarceți-vă când bula prima parte.

Puneți naanul gata într-un castron, ungându-le pe fiecare cu puțin unt înainte de a pune următorul deasupra.

Naanii se păstrează foarte bine în recipientul închis, la temperatura camerei pentru câteva zile. Pot fi încălzite în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde pentru a deveni din nou pufos.