Unsprezece rețete cu sos teriyaki, astfel încât să terminați acea barcă pe care o aveți plictisitoare
Cei mai mulți dintre noi ne plac rețetele exotice și, deoarece au unele ingrediente mai puțin obișnuite în cartea noastră de rețete, ne obligă să cumpărăm un sos sau un produs pe care nu îl oferim mai târziu. În cazul în care ți s-a întâmplat așa ceva, iată-te unsprezece rețete cu sos teriyaki, astfel încât să puteți termina acea barcă pe care o aveți plictisitoare în frigider.
Sunteți unsprezece rețete complete foarte diferite, care vă va permite să utilizați acest produs delicios pe care îl putem folosi atât cu carne, cât și cu pește și atât în tocănițe, cât și în rețete la grătar. Aroma sa deosebită intensă și oarecum dulce funcționează excelent în bucătăria noastră și sigur îți va plăcea, dacă nu este încă unul dintre sosurile tale preferate.
Sosul teriyaki, care ajunge să însemne luminozitate pentru fripturi, Este perfect pentru lacuit și pentru a lăsa un ton caramelizat în rețetele noastre. Se face cu ingrediente tradiționale precum mirin, zahăr, sos de soia și sake, deși unele au un pic de ghimbir printre componentele sale. Acestea sunt propunerile noastre de a-l folosi.
Unsprezece rețete cu sos teriyaki
a) Rețete cu pește sau crustacee
1. Somon norvegian glazurat cu sake și teriyaki
- Ingrediente: 400 g somon proaspăt, 2 linguri ulei de măsline extravirgin, 1 lingură desert ulei de susan, 20 g unt, 2 linguri sos teriyaki, 1 lingură Mirin, 50 ml saki, 30 g zahăr și 20 ml sos de soia
- Elaborare: Tăiem fileurile de somon pentru a obține fileuri sau fileuri curate. Intr-o tigaie antiaderenta punem uleiul de masline cu o atingere de ulei de susan si marcam coapsele de somon pe toate laturile, fara a exagera astfel incat sa fie foarte suculente. Odată marcate fileurile de somon, scoateți peștele și adăugați în tigaie untul, sosul teriyaki, sake-ul, mirinul și sosul de soia, amestecând și fierbând. Adăugăm zahărul și amestecăm până obținem un sos omogen și strălucitor. Puneți somonul înapoi în tigaie și acoperiți-l cu sosul, dându-i băi ușoare cu o lingură până când suprafața acestuia este glazurată. Servim imediat, cu o garnitură de legume pe care, dacă vrem, o putem adăuga și cu același sos rămas în tigaie.
2. Papillote de somon cu praz, ghimbir și teriyaki
- Ingrediente: 4 file de somon dezosat, 1 praz, 2 morcovi, o bucată de ghimbir proaspăt de 2 centimetri, 4 linguri de sos teriyaki, 4 linguri de port, 4 stele de anason, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui sau de susan, piper negru măcinat
- Elaborare: Vom începe prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade. Morcovii îi tocăm în julienne, precum și prazul și ghimbirul. Apoi punem un satin pe foc cu uleiul și sotăm legumele până sunt delicate. Împărțim legumele în patru părți egale, pregătim patru foi de hârtie de copt sau folie de aluminiu de aproximativ 30 pe 40 de centimetri. Punem puțin din legume, așezăm somonul sărat și îl acoperim cu restul de legume. Punem în fiecare pachet o lingură de sos teriyaki și portul, precum și o stea de anason. Închidem papillote și coacem timp de 10 minute.
3. Wok de tăiței, creveți și legume cu sos teriyaki
b) Rețete cu pui
4. Aripi de pui Teriyaki
- Ingrediente: 16 aripi de pui, 60 ml sos teriyaki, 5g ghimbir proaspăt ras, 25 ml miere și sare și piper după gust
- Elaborare: Vom începe prin curățarea aripilor oricărei pene care a rămas, le tăiem în jumătate. Amestecați miere, ghimbir proaspăt ras, sos teriyaki și piper alb într-un castron mare pentru a face marinata. Punem aripile în el, amestecând bine carnea cu sosul. Lăsați-l să se odihnească zece minute în marinată și amestecând-o din când în când, astfel încât să fie bine impregnată. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și așezăm o tavă refractară tapetată cu hârtie de copt. Așezăm aripile pe frigarui de lemn și le aranjăm în sursă. Le coacem 30 de minute, întorcându-le cu grijă la jumătatea fierberii.