Unsprezece greșeli de evitat la cumpărături
Materii prime
Revedeți aceste sfaturi, acum că veți umple cămara după vacanță
Ați aterizat în rutina muncii și a familiei acum câteva zile și, ca milioane de oameni, v-ați găsit cămara și frigiderul ca deșertul Tenerife. Prima zi o petrece oricum, cu un orez și o cutie de ton ... Dar lene, trebuie să faceți o achiziție bună și acesta este un moment cheie pentru a atinge scopul de a mânca mai bine. „Printre alegerile alimentare pe care le facem în ziua noastră, achiziția este, fără îndoială, cea mai importantă și, din păcate, nu este percepută ca atare”, subliniază dieteticianul-nutriționist Aitor Sánchez în cartea sa Dieta mea nu mai coace.
Supermarket, fructier, măcelar ... Timpul pentru a vă umple bucătăria cu provizii poate fi distractiv și motivant, dar ar trebui să urmați câteva linii directoare și evitați greșelile clasice ce angajezi atunci când faci achiziția. Revizuim unele dintre ele.
1. Cumpără mare o dată pe lună
"Este mai bine cumpărați o dată pe săptămână decât o dată pe lună, în special carne, pește, fructe și legume, adică produse proaspete. Putem cumpăra conserve, condimente și produse neperisabile o dată pe lună ”, explică Ada Parellada, bucătară care luptă împotriva risipei alimentare, în cartea sa Bucătărie durabilă (Dome Books). Este dovedit, cu cât cumpărați mai des, cu atât mai puține produse consumabile le veți duce inutil la cămară.
2. Cumpără totul la supermarket
Potrivit experților în nutriție, este întotdeauna mai bine să cumpărați produse proaspete de pe piață, măcelari, legume sau legume. Ne dă senzația că proaspătul este mai ieftin într-o zonă mare, dar în realitate nu este. „Această reducere a prețului se datorează faptului că achiziționăm ingrediente cu costuri mai mici sau cu o valoare economică mai mică (făină, apă, zahăr, amidon ...). Prețurile de pe piețe sunt foarte similare pentru fructe și legume și ceva mai mari pentru carne și pește. Dar o achiziție de familie bazată pe produse de piață nu este mai scumpă ”, potrivit lui Aitor Sánchez.
Între avantajele cumpărării proaspete în unități mici, În plus față de cel mai uman tratament, veți sprijini întreprinderile mici, veți reduce deșeurile și veți evita să cumpărați capricii sau ultraprocesate, pe lângă faptul că plătiți doar pentru cantitățile necesare din fiecare aliment.
3. În afara sezonului
Este un clasic. Ca în supermarket există de toate, uităm asta fructele și legumele au anotimpurile lor. Dacă îi respectăm, optând pentru cei care sunt mai aproape de noi la fiecare stație, vom alege mai bine. Nu numai mai bine pentru gustul nostru, ci și pentru buzunar și pentru mediu. Nu uitați: nu avem portocale în august, nici roșii în februarie. Sunt în supermarket, dar vin de departe.
De asemenea, amintiți-vă că cele mai ușoare și mai mari fructe și legume nu sunt întotdeauna cele de ales. „Acea verdeață și legume arată bine și sunt mari nu înseamnă că sunt mai buni; uneori chiar opusul. Dimensiunea și aspectul bun nu trebuie confundate cu calitatea. O legumă sau o legumă de sezon va fi întotdeauna mai bună și mai ieftină ”, așa cum explică Assumpta Miralpeix, expert în gastronomie și nutriție, în carte Bucătărie ecologică (Grijalbo).
4. Pe stomacul gol
Dacă aveți un foamea lacomă vei cumpăra mult mai mult decât ai nevoie Și cu siguranță deciziile de cumpărare nu vor fi cele mai corecte pentru dieta ta: vei cădea în tentația dulciurilor, a produselor de patiserie industriale sau a alimentelor procesate mai puțin sănătoase. Mergeți la cumpărături având un mic dejun, prânz sau o gustare bună.