UNIVERSITATEA DIN GRANADA FACULTATEA DE FARMACIE DEPARTAMENTUL DE FIZIOLOGIE INSTITUTUL DE NUTRIȚIE ȘI
UNIVERSITATEA DIN GRANADA FACULTATEA DE FARMACIE FIZIOLOGIE DEPARTAMENTUL INSTITUTUL DE NUTRIȚIE ȘI TEHNOLOGIE ALIMENTARĂ JOSÉ MATAIX STUDIU DE STABILITATE ADN ÎN SITUAȚIA ANEMIEI FERROPENICE NUTRITIVE. INFLUENȚA CONSUMULUI LAPTULUI DE CAPRĂ SAU DE VACĂ, ÎMBOGĂȚIT SAU NU ÎN TEZĂ DE DOCTORAT DIN FIER SILVIA Mª HIJANO FERNÁNDEZ 2010
Editor: Editorial al Universității din Granada Autor: Silvia María Hijano Fernández D.L.: GR 3091-2010 ISBN: 978-84-693-3316-7
Acest raport al tezei de doctorat face parte din Proiectul de cercetare AGL2006-02301/ALI, subvenționat de Direcția Generală Cercetare Științifică și Tehnică (DGICYT) din Ministerul Educației și Științei.
Domnul Javier Díaz Castro. Postdoctoral angajat la Universitatea din Granada. Dna Margarita Sánchez Campos. Profesor de fiziologie la Universitatea din Granada. Dna Teresa Nestares Pleguezuelos. Profesor contractant doctor al Universității din Granada. CERTIFICĂ: Că lucrările de cercetare expuse în Raportul tezei de doctorat: Studiul stabilității ADN într-o situație de anemie cu deficit de fier nutrițional. Influența consumului de lapte de capră sau de vacă îmbogățit sau nu în fier, a fost efectuată sub îndrumarea noastră de către avocata Silvia Mª Hijano Fernández și considerăm că este de acord să fie prezentată și aspiră la gradul de doctor de la Universitatea din Granada cu Curtea în ziua sa fie numit. Și pentru evidență, în conformitate cu prevederile actuale, extindem acest lucru la Granada până pe 17 martie două mii zece.
MEMORIE PREZENTATĂ DE LDA. SILVIA Mª HIJANO FERNÁNDEZ ASPIRĂ LA GRADUL DE MEDIC DE LA UNIVERSITATEA DIN GRANADA ACEASTĂ TEZĂ DE DOCTORAT A FOST REALIZATĂ ÎN DIRECȚIA: Dr.D. Javier Díaz Castro Prof. Dr. Doamna Margarita Sánchez Campos Prof. Dr. Doamna Teresa Nestares Pleguezuelos Lda. Doamna Silvia Mª Hijano Fernández Granada, 2010
Mulțumiri Vreau să-mi exprim recunoștința față de toți oamenii care, cu răbdarea, sprijinul și colaborarea lor, au făcut posibilă această activitate de cercetare. Mai ales către directorul meu, profesorul doamna Margarita Sánchez Campos, care din primul moment a avut încredere în mine, permițându-mi să fac parte din grupul ei de cercetare. Vă mulțumim pentru dăruire, dragoste și interes manifestat în fiecare moment al muncii. Directorului meu, Dr. Javier Díaz Castro, pentru apropierea sa de la început, profesorul meu de tehnici, cu care am împărtășit constatările găsite în acest studiu, vă mulțumesc că ați fost acolo zi de zi în urmărirea acestei lucrări și pentru disponibilitatea dvs. întotdeauna și în fiecare moment, chiar și la distanță. Pentru directorul meu, profesorul doamna Teresa Nestares Pleguezuelos, prima persoană care m-a încurajat să încep această mare aventură care presupune realizarea unei teze de doctorat. Mulțumesc pentru sfatul tău înțelept. Profesorilor doamna Inmaculada López Aliaga și doamnei María José Muñoz Alférez, la nivel personal pentru afecțiunea, apropierea și ajutorul lor valoros și generos în multe momente ale acestei lucrări. Lucrul cu tine a fost foarte ușor.
A fost un lux să fac parte din acest proiect. Este o mândrie să vă împărtășesc această lucrare. Profesorului doamna Magdalena López-Frías, pentru amabilitatea și afecțiunea sa. Profesorului D. Emilio Martínez de Victoria, director al Institutului de nutriție și tehnologie alimentară, pentru că a pus la dispoziția mea facilitățile în care am desfășurat partea experimentală a acestei teze. Directorului Departamentului de Fiziologie, profesorului María López-Jurado Romero de La Cruz, pentru că mi-a pus la dispoziție resursele umane pentru dezvoltarea acestei teze. Pentru Elisa Alcover, pentru amabilitatea sa în rezolvarea problemelor administrative. Mercedes este o bună prietenă și o colegă excelentă de muncă, uneori foarte copleșită și care îi face momente fericite. Ești special. Mulțumesc. Pentru Maria, Mª Ángeles, Susana, Sergio, Pedro și toți colegii mei de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară pentru compania și colaborarea altruistă și pentru că sunt dispuși să-și dedice timpul ori de câte ori am nevoie de el.
Toți prietenii mei, care, deși nu au legătură cu această lucrare, îmi împărtășesc toate iluziile. Părinților mei pentru grija și preocupările lor, pentru că sunt un exemplu de luptă și responsabilitate și mă fac cine sunt. Fraților mei Antonio, Javier, Jesús și Yolanda și restului familiei mele, care au fost întotdeauna alături de mine sprijinindu-mă și încurajându-mă. Nepotului meu Mauricio, care împreună cu compania sa, mi-a oferit momente de liniște în timp ce scria. Lui Salva, soțul meu, pentru sprijinul său deosebit și pentru faptul că a fost mereu alături de mine, chiar dacă lucrurile sunt uneori complicate. Pentru a împărtăși momente bune și rele. Te iubesc. Fiicei mele Patricia, cea mai minunată fată care a trăit intens toate momentele finalizării acestei teze. Vă mulțumesc pentru curiozitate și pentru că ați cunoscut această Teză aproape ca mine.