UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTATEA DE ȘTIINȚE A SĂNĂTĂȚII BACALAUREAT DE NUTRIȚIE - PDF
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTATEA DE ȘTIINȚE ALE SĂNĂTĂȚII BACALAUREAT DE NUTRIȚIE CARACTERIZAREA CONSUMULUI DE INFUZII, TABELURI NATURALE ȘI FIBRE INSOLUBLE PENTRU REDUCEREA PESTEI LA STUDENȚII UNIVERSITĂȚII. GUATEMALA. 2018. TEZĂ DE GRAU STEFANNY MELISA MORALES LIMA CARNET 10255-11 GUATEMALA DE LA ASUNCIÓN, IUNIE 2018 CAMPUS CENTRAL
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTATEA DE ȘTIINȚE ALE SĂNĂTĂȚII BACALAUREAT DE NUTRIȚIE CARACTERIZAREA CONSUMULUI DE INFUZII, COMPRIMATE NATURALE ȘI FIBRE INSOLUBLE PENTRU REDUCEREA PESTEI ÎN STUDENȚII UNIVERSITĂȚII. GUATEMALA. 2018. TEZĂ DE LUCRU DE LICENȚĂ PREZENTATĂ CONSILIULUI FACULTĂȚII ȘTIINȚELE SĂNĂTĂȚII DE STEFANNY MELISA MORALES LIMA ÎNAINTE DE CONFERINȚAREA TITLULUI DE NUTRITIONIST ÎN GRADUL ACADEMIC DE GUATEMALA DE LA ASUNCIUNE 2018, JUNIOR
AUTORITĂȚILE UNIVERSITĂȚII RAFAEL LANDÍVAR RECTOR: VICE-RECTOR ACADEMIC: VICE-RECTOR DE CERCETARE ȘI PROIECȚIE: VICE-RECTOR DE INTEGRARE UNIVERSITARĂ: VICE-RECTOR ADMINISTRATIV: SECRETAR GENERAL: Pr. MARCO TULIO MARTINEZ SALAZAR. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO ING. JOSÉ JUVENTINO GÁLVEZ RUANO P. JULIO ENRIQUE MOREIRA CHAVARRÍA, S. J. LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE LORENZANA AUTORITĂȚILE FACULTĂȚII DE ȘTIINȚE ALE SĂNĂTĂȚII DECAN: SECRETAR: DIRECTOR DE CARIERĂ: DR. EDGAR MIGUEL LÓPEZ ÁLVAREZ LIC. WENDY MARIANA ORDOÑEZ LORENTE MGTR. MARIA GENOVEVA NÚÑEZ SARAVIA DE CALDERÓN DENUMIREA CONSILIERULUI DE LUCRU DE GRADARE MGTR. ANA LUCÍA KROKER LOBOS TERNA CARE A PRACTICAT EVALUAREA MGTR. CINTHYA CAROLINA PINETTA MAGARIN DE CALGUA LIC. MÓNICA ALEJANDRA MÉNDEZ PAIZ LIC. MÓNICA CASTAÑEDA BARRERA
ljniversidad Rafael Landivar Tmdlcidn JesLura en G'ratemda FACULTATEA DE ȘTIINȚE ALE SĂNĂTĂȚII Nr. 09972-2018 Tipărirea ordinului Conform aprobării evaluării lucrării universitare în varianta teza studentului STEFANNY IVELISA IVORALES Ll [/ A, Card 10255-11 în gradul de licență în NUTRIȚIE, al campusului central, care apare în Legea nr. 09317-2018 din 1 iunie 2018, tipărirea digitală a lucrării intitulată: CARACTERIZAREA CONSUTIVULUI DE INFUZII, COIVPRIIVII NATURALE ȘI FIBRE INSOLUBILE PENTRU REDUCEREA GREUTĂȚII LA STUDENȚII UNIVERSITARI. GUATETVALA. 201 B. Înainte de a fi conferit titlul de NUTRITIONIST în gradul academic de LICENȚIAT. Oferit în orașul Guatemala de la Asuncion, la 25 iunie 2018 (isi '/. LIC. WENDY MARIANA ON TE, SECRETARUL ȘTIINȚELOR SĂNĂTĂȚII Universitatea Rafael Landivar
INDICE I. Introducere. 1 II. Declarație problemă. 3 III. Fundal. 5 IV. Cadrul teoretic conceptual. 14 la. Starea nutrițională a adulților guatemalieni. 14 b. Definiții și concepte. 14 c. Istorie. 16 d. Legislație. 17 e. Prezentări și descriere a produselor pentru slăbit. 19 V. Obiectiv general. 32 VI. Obiective specifice. 32 VII. Justificare. 33 VIII. Proiectarea cercetării 34 IX. Conceptualizarea variabilelor. 36 X. Procedură. 39 Managementul fazei 1 cu coordonatorul CFI. 39 Etapa 2 Identificarea populației și selecția eșantionului. 39 Caracterizarea fazei 3. 39 Faza 4 Categorizare. 40 Faza 5 Investigație. 40 Faza 6 Determinarea opiniilor profesionale. 40 Etapa 7 Planul de analiză a datelor. 41 Etapa 8 Pregătirea recomandărilor. 41 Faza 11 Socializare cu profesioniști. 41 XI. Plan de analiză. 42 XII. Rezultate. 43 a. Identificarea și cuantificarea consumatorilor. 43 b. Caracterizarea populației. 44
g. Pregătirea recomandărilor stilului de viață sănătos pentru elevi. 69 XIII. Discutarea rezultatelor. 69 XIV. Concluzii. 79 XV. Recomandări. 80 XVI. Bibliografie. 81 XVII. Anexe. 85 Anexa I. Chestionar de selecție a populației. 85 Anexa II. Instrucțiuni pentru completarea chestionarului. 86 Anexa III. Chestionar adresat elevilor. 87 Anexa IV. Instrucțiuni pentru completarea chestionarului. 91 Anexa V. Baza de date a sondajului pentru studenți. 94 Anexa VI. Sondaj adresat profesioniștilor în nutriție. 96 Anexa VII. Instrucțiuni pentru completarea chestionarului. 100 Anexa VIII. Determinarea clasificării ceaiurilor sau infuziilor și a tabletelor naturale de consum mai mare. 103 Anexa IX. Trifoliar al recomandărilor pentru stiluri de viață sănătoase în reducerea greutății. 104
sau driverele de produs. În plus, produsele vândute ilegal, nu respectă standardele internaționale de etichetare și pot omite chiar și ingrediente care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Probabil consumul acestor produse ar putea fi un factor declanșator în viitor, al unei incidențe semnificative a bolilor gastrointestinale și a patologiilor multiple datorate consumului lor prelungit, deoarece nu există dovezi științifice largi despre posibilele lor efecte adverse. Din cauza celor de mai sus apare problema: Cum este consumul de produse populare pentru reducerea greutății și care sunt motivele consumului în populația adultă a cursului CFI Tineret și viață sănătoasă la Universitatea Rafael Landívar? 4
IV. Cadrul conceptual teoretic a. Starea nutrițională a adulților guatemalieni În prezent, produsele de slăbit au devenit populare, crescând consumul acestora în diferite prezentări și acțiuni, crescând reclame la televizor, ziare și internet, totuși, populația nu cunoaște informațiile despre efectele asupra sănătății și contraindicații. În Raportul privind profilul nutrițional pentru 2014, arată că în 2009, 27% dintre adolescenți erau supraponderali și 8% erau obezi. În 2008, 36% dintre adulți erau expuși riscului de hipertensiune arterială, 13% risc de hiperglicemie și 28% hipercolesterolemiei. În același an, sa constatat că prevalența supraponderalității la adulți a fost de 54%, iar obezitatea a fost de 21%, mai mare la femei decât la bărbați. (5) b. Definiții și concepte Tablete: preparate solide, fiecare având o anumită unitate de dozare a unuia sau mai multor ingrediente active. (18) Infuzie: băutură obținută din ierburi aromate sau fructe, scufundată în apă clocotită. (19) Fibre solubile: Fibrele solubile, atunci când sunt în contact cu apa, formează un reticul unde este captat, creând soluții foarte vâscoase. (2014
corp. Acest studiu a arătat, de asemenea, o creștere a termogenezei. Numărul de studii efectuate pe cetonă de zmeură sunt rare, astfel încât autorul nu a putut ajunge la o concluzie cu privire la efectul său asupra corpului. În studiile analizate, nu a fost posibil să se determine dacă eficacitatea și siguranța acestui compus ar putea să nu depindă de tipul de obezitate, de gradul său, de doza componentei și de durata administrării sale. (41) Tulsi Vert: plantă erbacee, denumirea Tulsi vert aparținând limbii franceze, traducerea în engleză fiind Tulsi green sau Tulsi green în spaniolă, în limba sanscrită corespunde cu numele Tulasi. Există două tipuri: Tulsi verzi și Tulsi purpurii, indiferent de tip, cea mai comună specie este Tulsi verde, corespunzător denumirii științifice Sri Tulasi sau Rama Tulas. Krhosla M. A. menționează că studiile asupra plantei Tulsi (Ocimum sanctum, Fam. Lamiaceae) au arătat că: are activitate antifertilitate și abortivă, previne formarea ulcerului peptic și hiperaciditate indusă de stres; Precum și un efect anti-astmatic aparent. (42) 31
V. Obiectiv general Caracterizarea consumului de infuzii, tablete naturale (nu medicamente) și fibre insolubile utilizate pentru reducerea greutății la studenții cu vârsta cuprinsă între 18 și 40 de ani la cursul CFI Tineret și viață sănătoasă de la Universitatea Rafael Landívar. A VĂZUT. Obiective specifice 1. Cuantificați elevii care consumă sau au consumat ceaiuri din plante, tablete naturale și fibre insolubile utilizate pentru reducerea greutății. 2. Caracterizați consumatorii studenți. 3. Determinați consumul de infuzii, tablete naturale și fibre insolubile utilizate pentru reducerea greutății. 4. Determinați percepția eficacității perfuziilor, tabletelor naturale și fibrelor insolubile în reducerea greutății. 5. Clasificați costul pe săptămână al celor mai consumate produse detectate. 6. Stabiliți părerea profesioniștilor în nutriție cu privire la aceste produse. 7. Faceți recomandări pentru obiceiuri sănătoase pentru elevi. 8. Socializați rezultatele cu profesioniștii din domeniul sănătății de la Centrul Landivarian pentru Sănătate Integrală (CELASI). 32