Unde merge grăsimea corporală atunci când pierde în greutate
Cea mai comună concepție greșită în rândul medicilor, dieteticienilor și antrenorilor personali este că masa lipsă a fost convertită în energie sau căldură. "Necunoașterea și confuzia cu privire la procesul metabolic de scădere în greutate sunt surprinzătoare", spune profesorul Andrew Brown, directorul Școlii UNSW de Biotehnologie și Științe Biomoleculare.
"Răspunsul corect este că cea mai mare parte a masei este expirată sub formă de dioxid de carbon. Ea merge în aer", spune autorul principal al studiului Ruben Meerman, fizician australian și gazdă de televiziune științifică.
În articolul lor, publicat în „British Medical Journal” (BMJ), autorii lucrării arată că pierderea a 10 kilograme de grăsime necesită inhalarea a 29 de kilograme de oxigen și că acest proces metabolic produce 28 de kilograme de dioxid de carbon și 11 kilograme de apă.
Meerman a devenit interesat de biochimia pierderii în greutate din propria sa experiență personală. "Am pierdut 15 kilograme în 2013 și am vrut doar să știu unde au plecat acele kilograme. După un curs auto-regizat de biochimie, am dat peste acest rezultat surprinzător", spune el.
"Cu o criză de obezitate în prezent în întreaga lume, trebuie să știm răspunsul la simpla întrebare unde merge grăsimea. Faptul că abia cineva ar putea răspunde m-a surprins prin surprindere, dar abia când i-am prezentat datele lui Andrew amândoi ne-am dat seama cât de prost este predat pe acest subiect ", spune el.