Un truc pentru a reduce caloriile din orez în jumătate

Uneori, este adevărat, trucurile unei vieți funcționează. Dar mai ales pentru că se bazează pe descoperiri ale științei. Deci, dacă știința face direct astfel de descoperiri, vom pune o credință oarbă în ele.

De exemplu, cea prezentată la cea de-a 249-a Reuniune Națională a Expoziției American Chemical Society (cea mai mare asociație științifică din lume): Există o modalitate de a găti orez care reduce caloriile în jumătate la fel, o descoperire eficientă chemată să lupte împotriva unuia dintre relele secolului XXI, obezitatea.

Secretul? Amidon (foarte prezent în acest aliment), care poate fi de două tipuri: digerabil sau nedigerabil. Digerabil, atunci când trece prin ficat este metabolizat ca glucoză și alte zaharuri simple care trec în sânge (și dacă nu sunt utilizate, ajung să se transforme în grăsimi). Acest lucru nu se întâmplă cu indigestibilul și în el se află secretul experimentului: transformarea digestibilului în indigestibil. Uşor?

---