Un profesor de la Harvard aprinde dezbaterea despre uleiul de cocos numindu-l „otravă pură”
Profesorul critică așa-numitele „superalimente” și păcălelile cu privire la presupusele proprietăți benefice ale unor alimente
Atracția pentru produsele alimentare alternative, mai ales dacă este promovată și de vedete din cinematografie sau sport, poate deveni un adevărat moft. Așa s-a întâmplat cu uleiul de cocos, din ce în ce mai solicitat în țări precum Regatul Unit și comercializat de diferite mărci și în Spania. Pe net circulă informații de tot felul despre presupusele beneficii multiple pentru sănătate ale acestui ulei, folosit și ca produs cosmetic. Epidemiologul Karin Michels, de la Școala de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan, a oprit entuziasmul și a aprins dezbaterea despre caracteristicile sale. Într-o prelegere susținută la o universitate germană și vizionată de peste un milion de ori pe YouTube, profesorul a definit uleiul de cocos drept „otravă pură” și a afirmat că este „unul dintre cele mai proaste alimente de utilizat”. El a criticat și alte alimente la modă, cum ar fi semințele de chia sau fructele açaí.
MAI MULTE INFORMATII
Pe site-ul La Masía, un brand spaniol care vinde ulei de cocos, se afirmă, printre altele, că acest produs promovează pierderea în greutate, crește apărarea imună și accelerează metabolismul. Informații de acest gen sunt ușor de găsit pe multe alte pagini de pe Internet. În plus, diferite mass-media au făcut ecou dietelor cu ulei de nucă de cocos ale vedetelor de cinema precum Gwyneth Paltrow, Angelina Jolie sau Jennifer Aniston. "Există fiecare poveste legată de uleiul de cocos", a spus Michels la prelegerea susținută în iulie anul trecut la Universitatea din Freiburg. „Dar toate acestea sunt false”, a adăugat el. Profesorul a inclus uleiul de cocos în categoria superalimentelor, produse care se presupune că generează multiple efecte pozitive asupra sănătății și astfel devin un moft.
„Nu există niciun studiu uman care să arate că are un efect pozitiv", a explicat Michels în timpul conferinței. „Este mai periculos decât untul, deoarece conține 92% acizi grași saturați și nu are aproape acizi grași esențiali", blocează grăsimile saturate arterele care duc la inimă și pot duce la „moarte cardiacă”, a menționat el, insistând că „cu cât mai mult ulei de nucă de cocos [se consumă], cu atât mai multe artere se blochează și riscul de infarct este mai mare”.
Michels a criticat faptul că magazinele ecologice s-au umplut în ultimii ani cu produse cu acest tip de ulei. „Din păcate, ei se joacă cu asta. Nu știu dacă este ignoranță sau dacă este o chestiune de beneficii ", a spus el. Academicul a explicat că publicitatea din jurul acestui produs a funcționat foarte bine și că au fost scrise multe cărți despre acest subiect, dar că „majoritatea dintre ele nu au date fiabile”. Michels a criticat, de asemenea, cheltuirea banilor pentru a adăuga substanțe nutritive precum semințe de chia, açaí sau ceai matcha, care se presupune că au proprietăți speciale. El a mai spus că, fiind alimente importate - care pot fi cultivate cu multe pesticide - își pierd esența în timpul lungului transport către Europa.