Un pește care poate da diaree A mânca sau a nu mânca

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: luni, 20.04.2015 - 09:17

poate

Actualizat: luni, 20.04.2015 - 09:17

A fost vara trecută, la sfârșitul anului școlar, când Agenția Spaniolă pentru Consum, Siguranță Alimentară și Nutriție (AECOSAN) a citit grundul: „consumul acestor pești poate produce simptome gastro-intestinale variind de la simptome ușoare de scurtă durată până la severe diaree cu greață și vărsături, care poate dura de la una până la două zile ”. Vorbim despre peștii de școală (Ruvettus pretiosus), o specie cu corpul alungit și culoarea maro închis, cunoscută și în Catalonia ca llima, în Galiția ca coșenilă, în Andaluzia ca școală de unghii sau în Insulele Canare ca școlar zgâriat. Iată recomandările oferite de AECOSAN cu privire la modul de preparare și mâncare a peștelui școlar:

Sunt comercializate două specii: școlar (Ruvettus pretiosus) și școlar negru (Lepidocybium flavobrunneum).

Consumul acestor doi pești poate provoca tulburări gastro-intestinale la anumite persoane, în timp ce alții nu prezintă simptome. Nu există suficiente informații științifice pentru a putea determina această diferență de sensibilitate.

Comercializarea sa este permisă atât timp cât sunt îndeplinite următoarele cerințe:

  • Pot fi comercializate doar ambalate sau ambalate
  • Acestea trebuie să fie etichetate corespunzător pentru a informa consumatorul despre modul adecvat de preparare sau gătit și despre riscul legat de prezența substanțelor.